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材料：, x) M: G1 V5 W8 l0 J+ v
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：
% \- f4 o2 {2 A, Ztvb now,tvbnow,bttvb葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 ~$ d) @" e& b* X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ~, m; w( O" [1 i" }8 c
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, J) o* q" n9 u `
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇9 A& P4 P, |/ t; d8 y, p0 M# S
. r* A/ |$ C. v- S7 g( L* x" b公仔箱論壇3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇- z& a* [* @2 B" b" V
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。0 V- A9 P; Z- {6 e8 P1 ~
0 d6 T8 Q+ n+ x; l: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, D" Z( {% n) ^: _' q/ e6 f
8 l3 f7 O x. c5 @$ W: W4 }6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。; s! f4 a' H4 A1 d9 F" }
- b6 p8 K- K) e9 f, e I2 k: Ftvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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* q. L/ W0 `* p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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0 y. ~* B6 M7 w; E- d5.39.217.77:8898备注：
; ], I( v7 Z4 s8 e7 i5 S/ T6 f z5.39.217.77:88981、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' M$ ?, O; G7 V
C/ c3 C4 y; ] Z) [" T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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