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0 c% i' t2 H" P u% B1 y公仔箱論壇材料：
. X# d5 w, g% l7 D4 m0 y草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。, d0 z# I! s h8 P3 U
0 h$ J5 Z- B& V) z. \6 A公仔箱論壇调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 [3 p# z4 L% r5 ^' I
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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! x% s5 v3 W% g( f5.39.217.77:8898做法：
7 h& {# K; j2 J7 n$ r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。/ E4 Q8 A" G% S$ N+ v5 V
* y9 A. D: E. Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇9 p1 |5 d1 R( S1 @( o
' v$ |. }* Z( w8 [( D7 a5 i5.39.217.77:88983、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5.39.217.77:88981 x5 _8 N) _/ G: \' n+ a. @5 U' x5 C
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇5 P3 E- M4 d" J0 X
* d0 Q' o" H8 ?4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb* @) k* I# _& {+ ]3 n% x" N
& u9 s( j1 H4 R. T) u- ^tvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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- N# ?: s; H+ Ltvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。! V( c' }, I; }/ i3 \
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8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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( p1 ?1 {! O, l4 }9 ]5.39.217.77:8898备注：
+ ~8 U, q* B2 ~2 S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。' O( |& _8 ~; A3 l
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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