材料：
+ ]' m \/ Q7 w a8 Y# x5.39.217.77:8898新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.
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# g, u% o% t" I0 ^; X0 k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。5.39.217.77:8898* P0 R, ~% l d
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做法：
3 R0 G4 @% x: k! f9 o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 K9 [& x2 f
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! \* }9 I/ m3 S$ S4 n2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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3 `5 y* l$ X' s$ b Htvb now,tvbnow,bttvb3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；7 X6 m( O4 q4 C& }: B5 K
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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# X8 D) V* ~' m, e公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。, H5 O3 T& B& K/ x) f+ g
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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