材料：
! v4 N2 N5 A# o0 i新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇0 u! ^% r5 o4 n1 |
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。tvb now,tvbnow,bttvb8 k& |5 T) v9 F5 V! |2 x9 c
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做法：
( i5 \' s1 A9 b5 V! Z. Etvb now,tvbnow,bttvb1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；# ] ^6 \! w' p3 c8 @8 w' H" m
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；9 v$ r' j% q' S0 L a
) a; o+ @6 V. ]/ D. ftvb now,tvbnow,bttvb3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
6 W' K: ^- v0 p7 K+ e" B! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 K4 L- K {& A; v$ B3 r% {; e% i
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7 O1 u& o1 p/ X, y, u+ S& a- dtvb now,tvbnow,bttvb4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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% r; q& d: z" D: k; o5 B# \% [tvb now,tvbnow,bttvb5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
+ i& S4 K/ E6 y }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: X7 o w. c, \
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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