材料：8 _4 L/ ]+ A7 ^! O, M# x
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.
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5 D+ u3 @/ Q/ I公仔箱論壇分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。; V. P, m( M- k$ v& `0 J$ _/ N% z
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, i3 H5 C1 b2 C9 q& j, u6 v做法：
5 i& z+ I" G5 ?1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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2 b8 k: B& e- I" G2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；3 a' H$ O% g+ }! T9 ?' [* W8 |$ |
0 e7 d& E3 _ N m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；公仔箱論壇 F; p9 a' i1 k$ ]' w8 E
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; L( K' J/ P D! E. E' h5 m. j4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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! f2 s/ n% z- U" O2 c5.39.217.77:88985、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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