醫師推薦10大補鐵好食材
( c! d$ t* N# h- u# r5 _" s
7 j* N9 R4 @2 v3 V. V/ {( e0 C" c 5.39.217.77:8898& ^* O6 B; ^4 {! ~) N7 y+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# a9 H! G: Y0 B; W
不少女性追求韓系骨感美、白皙皮膚，減重，但營養不良，流失了鐵。根據統計，台灣19到50歲的女性，平均2人就有1人缺乏鐵質，一旦貧血，可能頭暈目眩、手腳冰冷。專家提醒，營養均衡就能從飲食攝取足夠的鐵質，飯後補充含維他命C的水果有益吸收，切忌馬上喝茶、咖啡，鐵質吸收容易「卡關」。小資上班族王小姐，生理期經血量大，有輕微貧血，平常又不愛喝水，以咖啡、濃茶取代白開水，長期外食不愛吃蔬果，缺乏維生素C更降低鐵質吸收效率，臉色蒼白、精神不振。
! U) G% X" W5 \3 \5 z0 o4 h公仔箱論壇鐵質是製造紅血球的元素之一，台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師陳菁徽表示，女性相較男性，因生理期、懷孕和生產等歷程，會流失較多的鐵質；但缺鐵初期沒有明顯症狀，僅感覺精神不佳、毛髮乾枯、注意力變差等，確診為缺鐵性貧血後，會經常頭暈。
/ z$ ~& O9 Z. F陳菁徽說，缺鐵排除是腸胃道出血、子宮腫瘤等因素後，便可能是日常飲食攝取不足，每個人因體質差異吸鐵質的程度不同，但根據衛福部建議，一般女性鐵質每日攝取量為15毫克，懷孕後期婦女因要分給胎兒營養，鐵質攝取應多出3倍，達到一日45毫克、男性和年長者一日10毫克。tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 A1 I8 `# a$ K E
至於從天然飲食攝取的鐵質，台安醫院營養師劉怡里解釋，可分為植物性和動物性鐵質，富含植物性鐵質的食物，如菠菜、紅莧菜、豆類等，但要提高鐵質吸收效果，飯後需再補充維生素C水果，像柳橙、芭樂、木瓜、草莓等；喝下含有單寧酸的茶、咖啡反而不利吸收，至少飯後需間隔1小時以上再喝。
% p8 N' d# h% J0 P6 htvb now,tvbnow,bttvb植物性鐵質以外，劉怡里說，紅肉、動物內臟、蠔、文蛤等動物性鐵質，相較植物性鐵較易被人體吸收，但飯後補充維生素C更能強化吸收效益，建議一般民眾可各自攝取50％的植物、動物性鐵質食物，若長期吃素，飯後別忘記吃水果。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( S) n& u9 c' i& g
十大補鐵好食材排行（含鐵單位：毫克／每100公克）
4 M0 I- U6 B- w( F3 T l5.39.217.77:88981. 熟紫菜（37.9142）
; a4 i! ~# V0 j- a& d% l4 G5.39.217.77:88982. 黑芝麻（22.344）
' E3 g( F' ]5 E" n& l% |% R }3. 豬血糕（12.8045）
) J' d" _" U+ V- E4. 85％黑巧克力（10.561）
+ _% ~6 ` P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬肝（10.205）公仔箱論壇7 B0 P, l7 p1 W ~( v" E) j$ k1 T
6. 文蛤（8.233）
' @, u2 h, B6 {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆（7.1377）! V7 H$ D9 r0 c$ I
8. 牛後腿肉（2.7885）; a$ ^% i+ C; P6 ^6 K5 L
9. 菠菜（2.8928）
# }7 O Y7 N. G l z! |4 y10. 葡萄乾（1.53）! l# }& e S2 V# x2 ?1 x5 i6 X/ }
資料來源／衛福部食藥署5.39.217.77:8898- b' I7 [; B/ ~3 A7 C. o6 e6 J0 v
6 |$ U! N4 _) ` |
發表於 2023-6-4 12:53 AM
| 