& v& ^2 E- w) H) J8 `; |1 i; V) J/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y( l" W6 G/ w3 q 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 R& I) A! @8 V
9 C3 P1 U. O8 Q2 D7 g5 f& L+ C. P8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛腱子 625 克tvb now,tvbnow,bttvb3 D* V m: E: `( j5 ?
% b2 M% H$ l' S6 e+ [8 u% e
卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮. K. t5 Z2 x( w; N b/ D7 x
3 s) S$ [' E* U i1 s
材料A：大葱白 4段，生姜 4片
% m4 I, i L1 n" e% C6 H' _6 e5.39.217.77:8898
( d. p5 t1 ?* d7 K6 {/ }, [材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
, p# u! z3 u. w. j" a9 S
/ ]0 t- C7 ]' n6 a* J蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)5.39.217.77:8898: L5 @( Q7 h% \
5 Q s& O; V; i6 { " b$ ~2 ~5 r" W' p5 H* N% v+ O
5.39.217.77:88989 K* K8 E2 V j; [0 f
制作方法:" \5 h9 f9 V/ `4 W% L! d( Q
tvb now,tvbnow,bttvb; T% a* n' x. M9 v7 V& U0 K
, d) S" l0 P9 g* Btvb now,tvbnow,bttvb % Y8 ^( d0 D0 k, W- o* a5 s% u
 9 k' V2 m* `- Q/ e m% R% q3 \9 ]5 E
1 c$ U" ~: W6 I2 P制作心得：# W7 @0 u3 T* h4 V5 `
1 m$ v( d& z5 _5 m( F3 c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
; l5 X( ?* J4 x0 W a" x
% V" P5 \3 j1 e3 o6 b W" @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
6 N7 [: R/ O" ]2 t' X0 E3 |tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 M7 g) f$ f# `% D9 O, X/ t
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
. O0 C! A" K# y$ F0 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. n4 n9 N% O+ r7 i
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。. M( s4 }/ k& C
8 d* C) j) b4 |
~+ k$ [6 d& E+ @ |
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 
