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[美食介紹] 【 糖 果 革 命 ! 】

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如果 日 本 是 亞 洲 的 糖 果 大 國 , 那 美 國 就 是 影 響 力 無 遠 弗 屆 的 世 界 糖 果 霸 王 。 沒 有 美 國人 掀 起 的 一 場 糖 果 革 命 , 我 們 今 日 覺 得 理 所 當 然 的 零 食 如 棉 花 糖 、 鞋 帶 糖 、 香 口 膠, 通 通 只 是 一 場 海 市 蜃 樓 … …
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. f* T6 ]6 i6 T$ [2 D! etvb now,tvbnow,bttvb是 美 國 人 發 明 製 糖 機 器 把 法 國 人 獨 享 的 棉 花 糖 、 朱 古 力 大 規 模 複 製 , 帶 到 世 界 各 地 ; 他 們 又 用 當 地 盛 產 的 橡 膠 魚 膠 , 炮 製 出 各 式 煙 韌 的 軟 糖 。tvb now,tvbnow,bttvb4 f) e. G, E1 j0 [! h& W1 r
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3 h; o1 C2 M) n8 V; [1 M2 x: f8 `+ jtvb now,tvbnow,bttvb雜 果 軟 糖 波 板 糖 $18
% o5 F8 ]2 B5 A- W* D0 a: x+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u; I! d: ^3 U( a

5 g( x9 x4 d0 Z3 ]' ]- F5.39.217.77:8898西 瓜 味 波 板 糖 $18
! e" K. M9 C. r9 {) O# A+ L/ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ q4 k3 c- }* q* {4 p$ u8 P

5 O4 F" b0 |; B2 {5 H- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提 子 味 腳 板 波 板 糖 $86 q7 P9 P# Q( z) h

# x. \7 g7 x) K) w7 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, a- m/ d: D7 T
草 莓 味 波 板 糖 $10$ g: }. J, ~; e6 ]! P; }9 Q# g& w5 H# W

- r# C6 o5 l- P6 U$ |2 t5.39.217.77:8898但最 經 典 的 , 還 數 美 國 人 始 創 的 波 板 糖 ( Lollipop ) 。 用 棒 子 插 着 糖 果 的 新 穎 吃 法, 雖 然 無 助 提 升 食 味 , 但 嗒 吓 , 停 吓 , 再 嗒 吓 , 自 選 甜 美 的 節 奏 , 樂 趣 無 窮 。
( T; ?+ a( b* A, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U3 U9 D5 X, N$ }. ~如今 的 波 板 糖 , size 和 賣 相 花 樣 百 出 , 有 些 大 過 人 臉 , 有 些 迷 你 如 一 元 硬 幣 , 有 些色 彩 斑 斕 , 拿 着 波 板 糖 邊 行 邊 啜 之 時 , 旁 人 都 紛 紛 投 下 羨 慕 的 注 目 禮 !
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+ P, |, a+ F! D/ q! S小 蜜 蜂 (銅 鑼 灣)
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" P; O- u4 V$ ~/ ~- @$ v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 b2 y% ?$ x% Y: S2 F
把 鞋 帶 吃 進 肚
/ h$ A* o+ d! E3 q- s* N5.39.217.77:8898小時 候 最 怕 綁 鞋 帶 這 高 難 度 動 作 。 媽 媽 為 了 哄 我 學 曉 , 就 立 下 「 綁 好 一 次 鞋 帶 , 獎 食一 條 鞋 帶 糖 」 的 規 條 , 在 媽 媽 獎 罰 分 明 的 制 度 下 , 我 很 快 便 學 懂 綁 鞋 帶 , 煙 煙 韌 韌的 鞋 帶 糖 自 然 也 吃 了 不 少 。5.39.217.77:88984 Z; |& x' D* g2 j2 ?" B! n' S
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5 {5 k1 I) V6 o  P! }6 A鞋 帶 糖
$ f% T9 J9 ]! A0 m! b3 a後 來 才 知 道 , 鞋 帶 糖 也 是 由 美 國 人 發 揚 光 大 的 。 它 源 自 中 東 , 當 地 人 用 根 部 帶 膠 質 的 甘 草 來 製 成 條 狀 糖 果 。
, H; @" H1 z$ m* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" H7 f0 [6 z
傳 入 美 國 後 , 他 們 用 魚 膠 取 代 甘 草 , 並 加 入 不 同 口 味 , 像 草 莓 、 檸 檬 甚 至 可 樂 。 5.39.217.77:8898% s- g5 U; O) z  Z

. b# K; M% K' P4 t  `( i公仔箱論壇他們 更 創 出 多 款 造 型 獨 特 的 鞋 帶 糖 , 有 鉛 筆 般 粗 的 、 有 些 呈 扭 紋 狀 、 有 以 五 六 條 扭 結在 一 起 的 , 也 有 些 捲 成 蛇 餅 或 作 消 防 喉 狀 , 色 彩 繽 紛 , 紅 橙 黃 綠 青 藍 紫 , 很 fancy。
' m9 j, o# X# D1 W3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U+ h$ f/ Z  Qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 呢 , 大 部 分 都 酸 咪 咪 , 所 以 很 多 怕 吃 甜 的 大 人 也 愛 吃 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 ]9 E3 T4 y% k
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最 過 癮 還 是 多 變 的 質 感 , 有 些 勁 韌 , 有 些 軟 彈 , 有 些 表 面 有 酸 砂 糖 , 有 些 像 吃 意 粉 般 al dente 。 一 邊 吃 , 一 邊 用 手 拉 拉 扯 扯 , 好 玩 又 好 吃 。
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" Q: i3 [$ O; a# B% G; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop List" x' ]# c- {9 \  g
(a) 小 蜜 蜂  
2 y. o3 \1 Z% D/ F3 o' n& ^(b) city'super tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 j. W1 F5 r' @+ @
(c) Saffron 公仔箱論壇9 W5 }. @6 W0 z
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墮 進 溫 柔 鄉
' G$ `- c$ |/ S- g& |" [: i* @去 BBQ , 豬 扒 羊 扒 可 以 不 買 , 棉 花 糖 卻 萬 萬 不 能 少 。 把 棉 花 糖 燒 至 半 融 、 夾 不 夾 麵 包 一 齊 燒 、 要 不 要 加 蜜 糖 燒 至 脆 皮 … … 人 人 都 各 自 有 一 套 食 法 。
8 g2 F; G& s9 G' f  o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 l- X# ~& ~6 h: i
不 過 要 數 棉 花 糖 的 頭 號 粉 絲 , 我 們 跟 美 國 人 還 差 十 萬 八 千 里 遠 。
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棉 花 糖公仔箱論壇" N1 `/ Q9 Z  y
美國 人 不 但 喜 歡 燒 棉 花 糖 吃 , 還 認 真 的 編 出 一 系 列 棉 花 糖 菜 式 , 像 棉 花 糖 + 熱 朱 古 力、 棉 花 糖 + 雪 糕 、 棉 花 糖 + 早 餐 粟 米 片 、 棉 花 糖 + 蛋 糕 、 棉 花 糖 + 朱 古 力 醬 和 餅 乾, 甚 至 是 棉 花 糖 + 沙 律 、 棉 花 糖 + 焗 番 薯 等 等 。
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9 A" I/ n* W% f2 X公仔箱論壇棉 花 糖 的 魅 力 , 在 於 它 像 海 綿 一 樣 鬆 軟 , 咬 下 又 帶 一 種 柔 韌 性 , 非 常 好  。
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這 種 煙 韌 纏 綿 的 東 西 , 原 來 由 法 國 人 發 明 。 他 們 發 現 一 種 叫 錦 葵 ( Marshmallow )
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; Q" E7 }3 r; ~" k5 g" e公仔箱論壇的 植 物 根 部 含 豐 富 膠 質 , 於 是 取 之 加 入 蛋 白 、 糖 , 打 至 挺 身 , 成 為 棉 花 糖 , 並 以 Marshmallow 來 命 名 。 5.39.217.77:88986 v( A* H" e8 O* \

  i3 _  y/ g' n6 Z. @tvb now,tvbnow,bttvb創出 棉 花 糖 的 是 法 國 人 , 把 它 發 揚 光 大 的 卻 是 美 國 人 。 多 得 美 國 人 以 魚 膠 、 粟 膠 取 代錦 葵 製 作 棉 花 糖 , 以 延 長 棉 花 糖 的 保 質 期 , 繼 而 用 機 械 大 規 模 生 產 , 使 棉 花 糖 在 全世 界 遍 地 開 花 , 像 中 國 人 就 創 出 椰 絲 棉 花 糖 、 日 本 則 在 棉 花 糖 內 加 入 果 汁 餡 、 朱 古力 餡 , 甚 至 把 棉 花 糖 跟 香 口 膠 、 硬 糖 等 crossover 。 不 過 當 這 些 機 製 的 棉 花 糖 變 得唾 手 可 得 之 際 , 傳 統 的 法 式 手 製 棉 花 糖 卻 因 而 被 趕 盡 殺 絕 , 唉 , 世 事 , 還 真 難 兩 全其 美 。2 W! L% T1 `7 ?' l4 L
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0 O5 A2 a, W, C4 [# F& FCarmen Cake $400/500 克 , $650/1 千 克 @SEVVA8 X) l0 Y. t; R& n4 K+ p' J. e
蛋 糕 表 面 鋪 滿 七 彩 的 美 國 棉 花 糖 粒 , 圍 邊 的 是 草 莓 忌 廉 ; 裏 面 是 朱 古 力 戚 風 蛋 糕 跟 草 莓 忌 廉 夾 層 , 賣 相 滿 分 。
. P0 {+ @7 T& s- _" Y# Y7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 |3 x% W% @: a

3 A$ z# q( g4 B' U1 O1 Itvb now,tvbnow,bttvb乳 酪 棉 花 糖 $30@city'super4 Y" b/ H- |6 d2 `9 U, W; B
餡 料 味 道 十 足 益 力 多 , 酸 酸 甜 甜 的 , 令 人 一 粒 接 一 粒 的 吃 。
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黑 芝 麻 棉 花 糖 $19@city'super5.39.217.77:8898$ S8 n# U. w2 r0 E& O2 T
質 感 較 實 , 裏 面 的 芝 麻 軟 心 餡 料 極 多 , 黑 芝 麻 味 道 濃 郁 , 甜 而 不 膩 。公仔箱論壇' L5 X% l0 M$ j% i" l$ l- o9 c
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2 I2 L' z) i( S2 ^& A+ _2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。City' supertvb now,tvbnow,bttvb! L& ]6 T! r$ A
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# f# {0 B' ~/ i7 `9 q6 \! d: Z% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chewing~ chewing~ chewing~
( ]8 C1 P: X8 e6 e  v( P小 時 候 的 我 , 絕 對 不 吃 香 口 膠 — — 聽 說 這 黏 黏 的 物 體 如 果 不 慎 吃 下 肚 , 七 年 後 才 可 拉 出 來 !
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* k3 [# T! ]+ Y' b5 I- H* H6 C: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得 知 香 口 膠 其 實 跟 其 他 食 物 一 樣 會 自 動 排 出 體 外 , 這 是 長 大 以 後 的 事 了 。" ^5 O* ?' `2 R& o1 G, J! B

5 _( }. f9 l- ^$ E8 H6 n& l2 etvb now,tvbnow,bttvb最 受 歡 迎 的 香 口 膠 口 味 仍 是 薄 荷 味 , 所 以 不 少 香 口 膠 商 很 重 視 薄 荷 的 質 素 , 像 老 字 號 箭 牌 就 有 自 家 的 薄 荷 園 , 用 新 鮮 的 薄 荷 提 煉 薄 荷 油 做 香 口 膠 。3 i: Z, e9 M, ]$ i+ ^3 Y9 `
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後 來 吃 香 口 膠 , 是 因 為 當 年 男 朋 友 一 句 傷 透 我 心 的 說 話 。
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「 你 個 口 … … 有 朕 臭 味 ! 」 晴 天 霹 靂 , 亡 羊 補 牢 , 以 後 每 天 都 隨 身 攜 帶 一 排 薄 荷 味 特 濃 的 香 口 膠 , 飯 後  、 搭 車  、 得 閒  , 食 完 葱 蒜 更 加 要  。
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 香 口 膠 這 個 動 作 , 叫 人 驚 嘆 除 了 手 腳 之 外 , 原 來 人 類 的 舌 頭 、 牙 齒 、 嘴 唇 也 頗 有 運 動 細 胞 。 5.39.217.77:8898# P$ b% H& F% p* x0 M% Q' o/ L

2 t/ |& M  ?' R% E  r* ]. v正 是 這 些 獨 有 的 口 部 運 動 , 令 香 口 膠 成 為 對 抗 沉 悶 會 議 、 課 堂 演 講 的 恩 物 。
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6 \, A2 A* ^. A& p4 G7 \  [; p公仔箱論壇香 口 膠 商 人 的 解 釋 是 :  香 口 膠 會 加 速 腦 部 的 供 氧 水 平 、 連 二 戰 軍 人 都 是 靠 它 來 提 神 云 云 。 * ]; I. b1 T* v4 c0 b$ P: \- z" t- T

: K+ I# K$ i. x3 D& X4 ]  k' m公仔箱論壇這 種 口 感 如 此 獨 一 無 二 的 糖 果 , 早 在 幾 千 年 前 就 出 現 在 希 臘 歷 史 裏 。
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/ L8 @1 G8 c$ t: O9 `. D# [; N4 m5.39.217.77:8898當 時 的 人 為 了 清 除 口 氣 , 便  開 心 果 樹 的 樹 脂 、 橡 樹 的 樹 膠 。
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3 F6 e0 l2 s) f7 Q) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來 美 國 人 發 現 以 當 地 盛 產 的 糖 樹 、 橡 樹 樹 膠 都 可 做 出 香 口 膠 , 於 是 乎 形 形 色 色 的 加糖 香 口 膠 、 薄 荷 水 果 味 香 口 膠 、 以 至 流 心 香 口 膠 、 糖 衣 香 口 膠 、 強 力 吹 波 膠 就 應 運而 生 。 形 狀 口 味 大 革 新 , 但 至 今 最 受 歡 迎 的 , 仍 是 最 傳 統 的 薄 荷 味 , 能 夠 極 速 清 除口 氣 的 , 還 有 甚 麼 比 清 新 冰 涼 的 薄 荷 更 稱 職 呢 ?
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綠 箭 排 裝 香 口 膠 $8.9@ 百 佳
4 ?  i8 P1 {9 l& ?/ s. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 經 典 的 香 口 膠 , 質 感 軟 身 , 薄 荷 味 適 中 而 不 過 辣 , 很 易 入 口 。
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8 h' K( {% e" J. k  Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r' R. u3 t4 t3 j" x# E& M7 c! [
珍 寶 珠 香 口 膠 $8@Saffron
/ N! w- V7 i7 i4 e, p芒 果 味 的 珍 寶 珠 包 着 香 口 膠 , 硬 糖 的 橙 味 突 出 , 酸 得 令 人 精 神 為 之 一 振 ; 先 啜 後  , 一 種 糖 有 兩 種 口 感 。
2 K  D) U9 m" `. r8 ]" |+ W5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S/ a% n3 @: v1 t8 y' n
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青 蘋 果 味 無 糖 香 口 膠 $42@great
  M* _; f* Y9 w/ N$ x" itvb now,tvbnow,bttvb質 感 粉 粉 的 , 咬 至 半 途 才 帶 膠 性 , 一 點 也 不 甜 膩 。公仔箱論壇+ C0 \) |  s. ]) |3 h( b3 c

' T. y6 `2 f7 T% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop List公仔箱論壇: E! O: t( ^3 m" D
百 佳 tvb now,tvbnow,bttvb! z" r/ @( s2 s4 L0 A
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美 國 硬 糖 王
/ `# d2 L# _& Q1 U- x2 Btvb now,tvbnow,bttvb小時 候 , 誰 沒 吃 過 西 瓜 波 糖 ? 它 其 實 是 美 國 傳 統 的 拉 糖 , 屬 硬 糖 的 一 種 , 因 形 狀 似 小孩 子 踢 的 西 瓜 波 而 暱 稱 之 。 糖 上 斑 駁 的 線 條 , 閃 閃 發 亮 , 是 經 典 的 糖 果 之 一 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b1 _' h' o4 }# @5 l5 J2 V; W
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雜 果 波 子 糖 $68
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% ^8 Y* q4 l1 {3 B櫻 桃 忌 廉 牛 眼 糖 $68
. b2 Z% H* ]3 X" k. D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 S$ i0 k. Q# x2 _& S. z- M7 Q
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蘋 果 糖 $68tvb now,tvbnow,bttvb" x+ r/ x' t' V! H* f( ^
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- r2 ~5 @7 e+ i1 Y西 瓜 波
2 g5 ]' G$ z; Z這 種 西 瓜 波 糖 , 老 實 說 , 也 是 一 般 果 汁 糖 而 已 。 它 獨 特 而 fancy 的 圖 案 , 才 是 賣 點 。
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% o/ S" j8 Z$ v- p  q, N6 ]6 c能 把 平 平 無 奇 的 糖 漿 塑 成 七 彩 斑 斕 的 賣 相 , 全 靠 拉 糖 這 技 術 。
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糖 師 要 在 十 數 分 鐘 之 內 把 熱 辣 燙 手 的 糖 漿 不 斷 拉 伸 , 兼 以 不 同 顏 色 的 色 塊 堆 砌 出 糖 果 圖 案 , 難 度 極 高 , 一 般 要 學 足 十 年 ; 其 間 還 要 受 皮 肉 之 苦 : 因 為 糖 師 的 一 雙 手 整 日 跟 熱 辣 辣 的 糖 漿 搏 命 , 經 年 累 月 下 連 指 紋 也 被 磨 蝕 而 變 淡 ! - W5 o! p4 k- t. p
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這種 拉 糖 技 術 , 美 國 人 是 先 驅 , 他 們 最 先 想 出 把 不 同 顏 色 的 糖 漿 梅 花 間 竹 地 排 好 、 切粒 再 搓 成 圓 形 , 大 粒 的 有 如 牛 眼 ; 小 的 則 的 骰 像 波 子 , 七 彩 繽 紛 , 可 愛 得 很 。 ( l9 o, n& x" b" \+ |9 X/ |

5 a& I: o5 x# R: @$ Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb可 惜 因 工 藝 繁 複 , 人 手 拉 糖 在 美 國 已 瀕 臨 絕 迹 , 市 面 上 買 到 的 都 是 機 製 的 , 當 中 以 美 國 Mrs Bridges 的 一 系 列 懷 舊 硬 糖 最 出 色 。
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她在 當 地 以 做 果 醬 起 家 , 有 自 家 的 農 場 種 植 水 果 , 所 以 她 的 拉 糖 也 用 新 鮮 果 汁 、 不 下防 腐 劑 、 化 學 增 味 劑 製 作 , 味 道 比 一 般 的 化 學 糖 果 天 然 得 多 。 經 拉 過 的 糖 果 , 色 澤泛 着 一 層 獨 有 的 銀 色 ; 因 為 拉 糖 時 把 空 氣 也 拉 進 去 了 , 糖 果 入 口 特 別 脆 身 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" C0 V2 `; i+ \( X0 G' v
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PETITS by Deschamps
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哇,有好多不同的选择!正啊!
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