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5 n' n" _# x7 B* s# L7 ]材料：
& V1 k( I- ]% w9 R公仔箱論壇牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。# k* G4 V4 i6 R* u
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做法：
; Q T$ E) o) L! n1 J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。/ \* f, I( j; y. n, t* J* h
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. g1 @! j& G \6 `( \, z8 J g$ Z2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 g; [- ~0 Q' ^; q. u
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
2 U" ]8 S3 i" S" x8 H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% W, b& C' g0 W
! E" I2 T* P4 z }( ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。5 m+ v/ }, p, c* @! S! X/ B8 p
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% c4 f$ O$ A0 _. m. ^# y公仔箱論壇4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；8 E# T% [: a" F H
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5. 装盘完成。
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7 J6 d! y3 w& ]/ H- w1 c; e利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用公仔箱論壇1 t$ n$ v1 q6 G: a, K# U
, e# z8 u8 A0 J9 W8 R+ }) ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' c- D( l, u9 d& }, ~0 _ a
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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