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材 料
5 g7 w6 g( G+ D6 Z1 P- o5.39.217.77:8898雞 1 隻 、 韓 國 白 參 2 條 、 糯 米 1/2 碗 、 去 核 紅 棗 5 粒 、 栗 子 肉 8 粒 、 蒜 頭 2 粒 、 水 適 量 8 s& ^: ]0 `) Z- X1 Y$ g
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調 味 料
- J8 {4 Y" O4 G, t* O鹽 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1 茶 匙: X; ]/ d0 Y2 Z# ~ r
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: e' ~# S! a& Q, T5 f% r做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 u: a& ]* f+ H: k2 [
1. 將 雞 洗 淨 ， 去 除 內 臟 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 參 洗 淨 後 ， 加 水 蓋 過 面 ， 浸 3 小 時 備 用 。 糯 米 洗 淨 後 浸 水 半 小 時 備 用 。 5.39.217.77:8898# ?6 r) }6 l$ e: P+ x; r- k9 ^3 D. @
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2. 將 白 參 、 糯 米 ， 半 份 栗 子 及 紅 棗 及 蒜 頭 塞 入 雞 肚 內 ， 用 竹 籤 穿 實 封 口 。
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3. 將 雞 放 入 瓦 煲 內 ， 注 入 水 至 蓋 過 雞 面 ， 再 放 入 剩 餘 的 紅 棗 及 栗 子 ， 冚 蓋 開 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 細 火 煮 2 小 時 ， 加 入 鹽 及 惹 味 粉 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; f) o4 L7 l: I5 `4 C
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2 L+ O2 q3 b( x) F9 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) S- C' `3 b, F. r* z: J# d
人 參 雞 湯 較 適 合 秋 冬 天 時 飲 用 ， 若 夏 天 宜 於 晚 餐 飲 用 。' k# B/ z; L$ V2 P0 p( d V# n
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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