[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：5 D" s5 r+ y( V% L
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。公仔箱論壇; K. f: |+ Y4 `) G. D/ l+ C# t1 P) q
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做法：5.39.217.77:88989 M0 g% `; B3 i2 }6 o6 q
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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/ h- }" A5 s! y+ P2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。公仔箱論壇4 {7 }/ h/ d+ X8 I/ ]
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6 q6 O5 i8 e7 e3 v公仔箱論壇3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
- g1 y+ c+ r' `+ j公仔箱論壇. a: y6 d: _$ O. D/ r

1 D, B# `2 `8 \tvb now,tvbnow,bttvb4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- t: _, B1 F: F$ v

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6 V, V4 _% g( @8 o9 u公仔箱論壇5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb" |" p8 ]: t% i! n9 d- _4 E; J
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

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