原料：
( p6 v" e i. t0 O% h" u) K# f! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- w) p1 F- w7 i g
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做法：
- t! O6 e7 j! z {& `% O x3 |( I5.39.217.77:88981、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb J3 R9 x( h, T0 f. h
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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0 @/ P: K% V9 O+ i5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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7 `* ^ D6 V0 _9 j; }/ `6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb' H$ b$ ^# [' i1 _4 Z4 I* k) i
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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