原料：
2 U, \4 B+ z, M" `$ Otvb now,tvbnow,bttvb花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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* d+ |, u4 e6 U2 p* _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 [6 M& Z$ s* k1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇( ]1 `# t O, l _% R0 J } S6 X; y
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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2 ]! m+ y5 k' y. ]公仔箱論壇3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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( n; ?' |) P' U7 d9 @- a
- H' q* }, W ?) n1 P/ t _tvb now,tvbnow,bttvb4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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' u8 Y$ B1 g- c; ^8 Y, I6 R5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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: R6 j# C9 z& r e: Q. @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 o0 I2 }+ x( p0 x0 i0 X$ H
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* D5 R8 O; {/ a$ s4 g
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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