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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：公仔箱論壇* ]2 D& \. Y% H5 w+ l
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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/ z6 s: @# k4 P) P0 }6 I" ^2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。5.39.217.77:8898* j# F. @' `# u' m* p
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, _) |' D3 {' g7 g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; @ V# c1 ~3 u, v7 f
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) z1 z) \ A& ~* n7 @9 f* G公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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T9 i" b* }6 s8 {. ]" K! [5.39.217.77:88985、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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$ R+ i/ ]8 A1 @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。5.39.217.77:8898( g- Z( t- m9 i$ j0 R+ }, @, z# i
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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