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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！
$ C5 O; @6 V/ W) B+ |公仔箱論壇補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。2 R% b- e& L4 {; f7 x' X% G8 M. ?
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。
4 @% z: t- d. G* O' B公仔箱論壇不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。公仔箱論壇1 g( k& J/ V' v7 e
真高鐵食材（以每100克做計算）公仔箱論壇4 E# p* P+ Z# L1 Y1 O U* M
動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵公仔箱論壇9 Z+ s1 O7 m4 v0 W5 H) w( Z
豬肝：含10.2毫克鐵
% w9 W* w; @; q# ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊：含8.2毫克鐵
2 k! u/ y4 r: c8 V5.39.217.77:8898牡蠣：含5.2毫克鐵
5 D$ k! e0 X/ A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵
1 F+ {2 R0 d' X& t2 x/ N) ?公仔箱論壇紅豆：含7.1毫克鐵
. q) v, j; m, I1 { M! v黑豆：含6.7毫克鐵5.39.217.77:8898) v- \( P' u, n! v
干絲：含6.2毫克鐵
# {! z: M" r# |+ c5.39.217.77:8898假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！
K' ], r; v: w6 I7 @ Q& H公仔箱論壇 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供公仔箱論壇, M) m+ E( T; F; g- o
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發表於 2023-5-30 01:44 AM
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