[中式食譜] 魚頭米粉

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8 P5 e) Q9 y. B: N' ]材料
- V0 ]% [7 ]7 U4 v8 [8 G公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）
% w' t4 O/ p- ?6 H2 R% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量6 G8 h9 p. y/ R7 S8 _' T: X2 }
茄子        2粒公仔箱論壇+ V3 e, o8 b" J' `

( m& {& w) A, u$ o  i$ n- U5.39.217.77:8898調味料
7 \# T6 W8 w( e8 o5 K! g$ n9 D9 O6 w酸菜    少許
+ D- Z4 {* k( B0 ~+ M姜       少許（切片）
2 t0 q0 ~& [; F) C+ Y8 z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb水酸梅 2粒公仔箱論壇  o0 S, W3 V6 h4 u. R0 @9 X
生奶    100毫升4 d% }2 y) R8 D! q
麻油    少許
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! p6 D3 }$ ?- B, c4 l5 J5.39.217.77:8898上湯7 G3 D+ T& b0 a& Y
江魚仔 300克
; C3 f7 T" F5 e9 E: c4 P公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法公仔箱論壇$ S8 x. z& V$ j  Q
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。5.39.217.77:8898( I5 A! \4 f! l! u$ d4 @6 A
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
2 r5 ~! s+ k7 D4 w3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
; U) \" w" a6 N! c5 _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ N2 H* \( O$ n" K8 `4 Stvb now,tvbnow,bttvb注意事項
. q7 S1 h2 U8 X# v1）魚頭必須新鮮。
5 b9 u5 T3 T2 ]$ p2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。