[中式食譜] 魚頭米粉

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% P. N+ o2 F0 X# s) X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. V3 f" i* [  m7 e! z2 Y' B$ B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭        半個（炸熟備用）
6 h" W' F3 ?! o, Z6 K2 Z# E0 H% T. L) d$ j米粉        適量
4 d& K) {5 m, H) w' C& Itvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒
7 {" A$ u4 l$ W4 z; R, v) f0 p5 F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! S2 {+ K1 I" s3 {0 D3 A" z
調味料2 T8 f+ H- K, t$ z! Q9 A# r) `
酸菜    少許
) U8 U, X' P7 Q4 Q( ~姜       少許（切片）  i  p2 ?4 g# f5 z" T- ]. p
水酸梅 2粒公仔箱論壇0 U+ R) m' L5 l' O
生奶    100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) Z! t# _+ u( J- S
麻油    少許
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上湯
8 B' i# |2 ~0 U/ |* v2 d  |! m; `- y江魚仔 300克
5 \' P) h7 H# M* w雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法  \9 x( C& s6 w4 @
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
  A! h) w2 G6 @  _8 |  K$ M2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。公仔箱論壇9 u7 A3 s& X5 [- I% F/ v
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項5.39.217.77:8898, O4 a/ O6 D* J' b
1）魚頭必須新鮮。
. W- x4 p( f% }  V7 X6 A5.39.217.77:88982）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。