[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
0 O- e/ s% C- K) a3 |魚頭        半個（炸熟備用）
* c# Z8 }5 k: p  [5 G米粉        適量tvb now,tvbnow,bttvb( j9 F/ C3 |& l9 f' S
茄子        2粒
2 |1 |4 \& j' l# l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n5 I) p: f! p: }' m調味料
! C9 l! D; [  }9 Z9 m/ y% K5.39.217.77:8898酸菜    少許公仔箱論壇" o% j# Y% Q! Z' y
姜       少許（切片）
# |; m& U  h" G" P. o# A5.39.217.77:8898水酸梅 2粒
" N" ~4 N( P# u/ J生奶    100毫升公仔箱論壇  F% u5 @- V+ @  Q* p) ~
麻油    少許
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上湯
, q" D- O7 n' t" m8 W江魚仔 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" \0 t% d  m/ M! e( f9 s
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇' h; j& y; l* }: S0 C
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% h" [# q; E/ h3 \. l) j+ \6 e1 ?* Z/ U8 r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: R7 t+ U! A  R4 S# I& P1 A
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。! t- d, B/ ]! s5 X6 x- y9 q
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。公仔箱論壇2 R/ J* t% W! M3 L6 }6 A
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 ?9 v+ i5 X  @$ O' Z

# C& V, ?; W1 n; M0 c6 @1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R2 s$ ~: t/ D! x7 ~: X
注意事項
' g8 g  b3 {6 D) R9 e1）魚頭必須新鮮。% _$ S  @* K4 J) V
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。