[中式食譜] 魚頭米粉

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材料" l, D: O: `$ i  h2 D! G
魚頭        半個（炸熟備用）
: A* I9 [6 K4 D& A5 M* x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量
$ g9 }- |1 ~& ?茄子        2粒& |6 L: n5 h9 J. L* z

- g" p5 m6 O& C. N調味料5.39.217.77:8898' p' q# @( V7 P* e. G  [
酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' r. v' j" Z) q  V2 V$ [6 {
姜       少許（切片）
0 s. ?) s7 T, M; a& p水酸梅 2粒5.39.217.77:8898) V6 H! r& f8 A: N  d$ V8 m
生奶    100毫升
* G  ^4 }# [' H; {3 P/ S" A' @+ E麻油    少許
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上湯
# b; d5 s# Y7 ~' @) N公仔箱論壇江魚仔 300克公仔箱論壇( g+ _) ?/ G/ ]! h
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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3 M- b4 ^4 z7 r5.39.217.77:8898做法
6 c3 d3 V+ `! y  z3 J/ m: M公仔箱論壇1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
) ?2 Q" f; a% \  h1 \* r9 L5.39.217.77:88982）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。. b: Y; f* d3 s; ?% B* X, u
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' L, z. f0 z: ]) D( h

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注意事項公仔箱論壇1 q( U& j! Z1 c) W
1）魚頭必須新鮮。公仔箱論壇9 C6 Z. K( a% ?3 [: m) D0 ?
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。