[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
3 P' b# L4 p' p7 c" j' G+ n( ^; w" etvb now,tvbnow,bttvb魚頭        半個（炸熟備用）公仔箱論壇: Q& m  R% N8 X9 U7 ~( L
米粉        適量
" t; B+ i* }" L8 J+ ]$ }3 atvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒5.39.217.77:8898: I+ k( G- ?1 D4 y
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調味料
, G* I+ d% v2 ]6 @酸菜    少許
4 b9 U! |% A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）5.39.217.77:88988 R7 h- C$ z& [1 u5 `
水酸梅 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  Z; _4 j6 E8 i3 A! N& U
生奶    100毫升
! A! \# C5 o' g% i; X麻油    少許
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上湯5.39.217.77:8898  J' E  S7 ~) f' v% G/ G, p
江魚仔 300克
% A# [6 j3 _3 C# r+ O# f( u) l, E* M公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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3 Y& n" d, H' c0 K" p做法
7 q; e, j8 ~1 O4 n( g  f1 D1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
: `, l2 O9 b+ A( j0 W# ytvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
+ j( n5 O& v3 m, I* |3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。公仔箱論壇: I2 Y, F' r% v* ]8 s" |, a) C
5.39.217.77:8898! H) y6 f9 \& U/ L. K) Y3 z) U' L3 _6 O

7 s7 {. J  f$ ^3 ?: D3 X! L; B7 X5.39.217.77:8898注意事項
, ?8 t+ a: e- l1）魚頭必須新鮮。
$ H# J# E4 C) u# `% p公仔箱論壇2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。