一 直 想 去 試 高 級 越 南 菜 LE SOLEIL ， 我 對 大 旅 館 中 的 餐 廳 一 向 不 看 好 ， 要 不 是 它 開 在帝 苑 酒 店 ， 就 不 會 去 了 。 帝 苑 擁 有 SABATINI 和 稻 菊 兩 家 出 色 的 菜 館 ， 應 該 有 信 心開 其 他 出 色 的 ， 今 天 和 友 人 專 程 到 訪 。
( B8 K7 c2 _1 r3 P1 W! d" ?) \( Z公仔箱論壇 t: F, J/ E$ |9 ]. n
電 梯 直 上 三 樓 ， 再 爬 一 層 樓 梯 上 平 台 ， 這 間 餐 廳 首 先 給 客 人 的 印 象 ， 是 明 朗 和 寬 闊 。
& ~4 q) ~' ?$ z: p
% b' G: {8 C* c' X* Q. D( ^) H( b% g QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然 先 叫 春 卷 來 試 ， 這 道 菜 一 吃 就 知 輸 贏 。 春 卷 上 桌 ， 發 現 皮 薄 得 不 得 了 ， 筷 子 也 可以 夾 斷 ， 用 的 是 米 紙 ， 不 是 薄 餅 皮 。 有 些 地 方 也 用 米 紙 包 春 卷 ， 但 怕 容 易 破 ， 包 了幾 層 ， 結 果 和 薄 餅 皮 一 樣 厚 ， 等 於 脫 了 褲 子 放 屁 。 LE SOLEIL 這 第 一 道 菜 ， 已 取 得分 數 。
3 l2 w5 f9 P6 K# x' Z% w3 \
3 ?0 T! Y8 _$ J5 {9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]2 _/ U Y2 R0 Y4 X$128/ 隻 大 頭 蝦 每 天 由 越 南 空 運 而 來 ， 膏 滿 肉 嫩 ， 非 普 通 廉 價 蝦 可 比 。
; B8 Q- ^. y2 b3 p: p1 C0 L6 @1 Q6 ?& c- d' i- O# z
 # E S' j4 n, J1 r/ U
$488 牛 肉 七 味 中 的 肉 碎 粥 和 酸 湯 做 得 特 別 出 色 ， 不 可 不 試 。
6 }: [+ x: u. U5 Z" w5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 Q- P0 u/ n' `0 l8 e
 5 D$ o% e* ~4 m1 H9 R, |( y; P: ]
$78 春 卷 皮 薄 如 紙 ， 功 夫 獨 到 ， 是 滿 分 之 作 。 $78
4 x( w/ n# ]" i$ k8 u公仔箱論壇2 ~2 A+ G2 d9 k+ l) ~& f/ W* ]
 9 {+ ~ \ }# T3 V: }
$60 香 茅 伴 荔 枝 果 凍 是 一 般 餐 廳 少 見 的 甜 品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 i: |) m4 N
公仔箱論壇9 B3 R- l8 ?( m! b2 x: H& H# J
看 菜 單 上 有 「 牛 肉 七 味 」 ， 即 刻 點 了 ， 很 久 未 嚐 ， 那 是 我 第 一 次 吃 越 南 菜 叫 的 ， 不 知 LE SOLEIL 做 得 如 何 。
" |* h% w2 x: p9 l7 H# J! mtvb now,tvbnow,bttvb( T5 }, n( l4 S! G- Y% U4 {" S# J
七味 包 括 了 牛 肉 米 紙 卷 、 牛 肉 生 菜 包 、 牛 肉 串 燒 、 牛 肉 沙 律 、 牛 肉 碎 粥 、 牛 肉 酸 鍋 湯和 鮮 菠 蘿 黑 椒 牛 柳 粒 ， 皆 可 口 ， 其 中 以 碎 粥 和 酸 湯 做 得 最 特 別 ， 值 得 一 試 。 5.39.217.77:8898* s5 q- q. h9 |8 J8 j3 R d) g$ m
1 D" Q1 x- p7 q. L9 t0 H, P. q5.39.217.77:8898接着 上 的 是 越 式 大 頭 蝦 ， 每 隻 要 賣 你 一 百 二 十 八 元 ， 大 頭 蝦 直 接 由 越 南 空 運 ， 膏 滿 、肉 結 實 ， 和 別 的 餐 廳 的 廉 價 大 頭 蝦 不 同 。 倪 匡 兄 去 了 胡 志 明 市 ， 最 愛 吃 的 也 只 有 大頭 蝦 ， 天 天 吃 ， 下 次 可 以 帶 他 來 這 裡 。 LE SOLEIL 本 店 開 在 三 藩 市 ， 倪 匡 兄 住 在 那裡 時 沒 有 吃 過 吧 ？
% [9 q- M) a( x6 r$ Etvb now,tvbnow,bttvb5 q+ K0 C& f7 j! Q# f0 M7 F$ C
總 廚 是 美 籍 越 南 華 人 黃 燮 秋 ， 沒 架 子 ， 笑 嘻 嘻 地 問 意 見 。 我 直 接 說 那 道 香 葉 鮮 茄 燴 牛 尾 煲 不 太 像 越 菜 ， 還 有 炒 越 南 龍 豆 不 入 味 。
1 R0 X$ y9 e, `& K. x4 B5.39.217.77:8898
7 l' f- }0 F/ P. t2 V, s' f龍豆 是 那 種 三 角 形 的 蔬 菜 ， 黃 師 傅 說 已 經 灼 過 再 炒 的 ， 這 就 是 毛 病 了 ， 如 果 由 生 炒 到熟 ， 最 後 再 上 鑊 底 炆 一 炆 ， 醬 汁 一 定 入 豆 中 ， 黃 師 傅 表 示 贊 同 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 n' K+ G8 a/ ?# F
餐 酒 師 傅 前 來 ， 說 創 了 幾 種 雞 尾 酒 ， 我 要 了 一 杯 辣 的 ， 又 是 熱 的 ， 不 記 得 名 字 叫 什 麼 了 ， 但 很 特 別 。
' m- i& q5 t" A8 ^$ t% e1 X" F t+ u, }
最 後 的 甜 品 是 芒 果 黑 糯 米 和 香 茅 伴 荔 枝 果 凍 ， 前 者 平 平 凡 凡 ， 泰 國 館 子 常 有 ， 後 者 較 罕 見 ， 味 道 也 好 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ c9 i! V5 ?! s
; ]5 o% z# a' {4 c% K# m0 I+ |至 於 牛 肉 河 ， 沒 有 專 門 店 那 麼 好 ， 可 能 是 湯 不 是 一 大 鍋 煲 的 ， 料 不 多 的 緣 故 。5.39.217.77:8898* u/ `6 a0 Q" r A/ V# {
tvb now,tvbnow,bttvb2 `: L& O7 P2 g$ s3 T0 ]& |& Q# D" Y
 5.39.217.77:8898& ^5 \, p3 C# h/ c4 C; A
「 LE SOLEIL 」 明 亮 寬 敞 ， 予 人 良 好 印 象 。# E3 y+ h; g1 ]
& Z% Y+ t, o5 D D5 H* x& _tvb now,tvbnow,bttvb 0 h- [) [3 k) w
|
發表於 2009-3-29 07:32 AM
| 
發表於 2009-3-30 08:17 PM
|