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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) R) |2 f/ G' {! Q8 L
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: O/ R4 p/ @
2 f! h8 U4 n, m5 F% Z* b5.39.217.77:8898做法：
1 x/ K8 y8 ~' M6 Btvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水% [( K/ B4 k: s
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! j2 u/ r% p5 w& C0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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' y. e1 u5 S4 Y3 x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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L8 M3 I* y$ F0 Y, ptvb now,tvbnow,bttvb5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）tvb now,tvbnow,bttvb q8 ~7 V2 E) ~1 i' {8 N W
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6 n4 g0 q+ d! t6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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+ @8 E: [) @- Y+ z, g+ i; } ^8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
! a" z; p2 W/ w: ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ q( i' W- K
( I# n, M( t0 \9 S2 s7 z' M$ ntvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb. k$ P* T, ?* V; Z4 P
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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