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材料：
: M4 Z( O8 W2 u/ `0 d公仔箱論壇猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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* r$ F. u# I0 s2 P+ z0 C3 F3 a+ V0 {7 t做法：
9 i/ u0 T0 y5 @- }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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( ` i) U% ~6 }; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H$ O, d* b& L公仔箱論壇2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟公仔箱論壇/ k) L+ T* D4 ]( S: w+ k7 f
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）$ z; s8 k& u6 X: z, P+ H
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb6 l* F" H$ f6 Z& G [
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）公仔箱論壇2 r3 f( E. w- E2 m# w F
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，公仔箱論壇4 c- B8 t, t% C- ^7 }& w+ a+ S
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$ @4 W4 r* e" i0 `* V5.39.217.77:8898此菜做热菜或凉菜均可。
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. k7 s' F, ]: S i" g[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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