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材料：
4 P7 q `5 l! O0 h: j; z4 @3 R# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量/ E; D6 B* V9 |" C
1 Z5 e# h/ d$ F2 w& t5 g, e7 n+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ l$ T0 G; \0 E+ m公仔箱論壇1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水5.39.217.77:88984 f5 b$ f, Q3 R4 R1 j
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟5.39.217.77:88989 c Q' r; K7 p
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! O9 L- Z' _. x4 L. j& p3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: n s- r* L% }" p
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此菜做热菜或凉菜均可。
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. G, ^* K0 {0 g! A[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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