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1 s/ L3 I4 k4 y- x/ S6 Z4 p6 E2 `5.39.217.77:8898材料：* P: p$ s" C$ x$ P* e0 ?' M
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
8 C. [( n2 @$ b) Y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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9 p; d; {! E$ k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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+ {* ~* U5 L5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）tvb now,tvbnow,bttvb, H5 S0 T9 _$ u6 N4 u/ L
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）公仔箱論壇* Y5 t4 f: }. `/ S7 a! @
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇) o c$ ~9 y: e, D3 y
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb3 @" E! s; S$ J. K8 ^2 k6 t$ e. O6 X
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此菜做热菜或凉菜均可。
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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