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4 A( M4 b% Y, o7 C. S/ A& j) t* f公仔箱論壇材料：
, s) ~ L( n/ y2 e- V公仔箱論壇猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：公仔箱論壇4 v( k" s2 @% e
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb1 B% q1 M; q) G! D! R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ A5 {( E( V7 u& L
2 i, u9 W/ ]) t+ U! D* \( p2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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# \0 G8 H4 {2 U3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5.39.217.77:8898& E: r" J5 J8 X" t3 s
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, N6 s% t' o+ Z* o0 h公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ C7 o, r( r0 z2 \5 v9 d
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。
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" \/ A- A" D( W* i5 t, z6 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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