原料：
, K, i; f# S0 h1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
/ s0 l" ]6 R' n8 l5 ?# o% N/ W+ }$ F公仔箱論壇2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 i) d2 [, R
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。公仔箱論壇9 T! |4 k# E3 D! ]5 O% N% ~5 b
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1 v; J9 g6 k! m6 S公仔箱論壇2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。5.39.217.77:8898! \6 X4 W6 L5 v# w; ] @
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% d) J2 e* Z& s0 W4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。1 n1 @, Z$ E# d+ O+ [0 v* @
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h8 P. p" R u5 x6 Z$ I1 E5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。, F) L3 l, v/ q6 y2 C9 d# m
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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