原料：
- \/ W: U( T/ _1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
E, {0 ~: X1 ^4 B2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
6 j4 \' t8 S2 Z& p6 B5.39.217.77:88983、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。5.39.217.77:8898$ {" {) ?3 [( I- D; E. |3 P9 B
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做法：公仔箱論壇* B7 g5 W N. D$ [$ J( H4 l
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。+ Z) d' W. c& @/ n. l
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+ E. b, H; ?' |7 Q Ytvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。, Q0 C* _7 F! Q$ }4 ^
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8 k) u, B$ k o: w5.39.217.77:88983、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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# F! N2 `7 o [% R8 r ptvb now,tvbnow,bttvb5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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2 \& e5 ? [6 [+ U! itvb now,tvbnow,bttvb6、装盘，上桌，开吃。- ~& Q7 |# g- `3 `
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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