原料：5.39.217.77:88987 c+ V& q3 n) h; `4 ^6 F" b0 Y
1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
( N# b2 X: ?9 h5 t( e7 i5 A5 [公仔箱論壇2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。5.39.217.77:88987 b5 ~0 T$ h2 Y5 b& z) ?
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。3 C8 k' f. r7 v; ?) p4 S
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' I5 C6 e4 v% M1 W+ f5.39.217.77:88982、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4 Z. E) V, h4 f" Ftvb now,tvbnow,bttvb4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。5.39.217.77:8898* M' p) b) r; `% h8 U8 P7 S( j$ V o
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; \ W* n/ y# \. E2 c/ J& ltvb now,tvbnow,bttvb6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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