原料：
4 P' @9 S) a+ }- a9 Z8 s/ v9 Q0 k0 z: b1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。tvb now,tvbnow,bttvb. _0 s7 J# L& N1 a9 ^9 c5 }1 Q2 v- c
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
5 J0 [" v( H" V, ~$ R3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
6 k9 O" |. q/ ]* r# a& ^公仔箱論壇( o6 I5 z3 P$ p" d2 l
8 C: ~; a* z: i1 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: s8 n% T1 z r( i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ~% \9 s5 X* O0 |
) W6 z. Y: y7 Z! k% y
1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) E ^1 R2 d4 I& P# L$ Q0 u' ~; {
* ~5 N' w* W4 C4 x* a& ttvb now,tvbnow,bttvb
0 `. L" l8 ~5 J" }5.39.217.77:88982、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。5.39.217.77:88987 y D- S @" b) E t4 H
8 a$ t& [7 G Y" x p. P, c: ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 H; h! D1 [0 r+ T/ D* ?7 q# g# c6 q
3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。- [9 {6 R$ G! D; i# Q+ d0 X- X
/ C; z/ ^4 U" A6 H" E; ?) w. K) b7 H2 h, _, `9 I0 ?
4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
3 H$ O5 Y# g$ H公仔箱論壇 + s: n! p5 F, E- j* A- v* W
tvb now,tvbnow,bttvb7 U) h' e. e, x0 m8 Z
5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。5.39.217.77:8898: P/ T6 G) c6 x- J; e9 } F
 公仔箱論壇8 w; V+ ?: S2 g7 P1 T4 V
# G) c% a; f9 @: w6 {. V- b6、装盘，上桌，开吃。
. j# ~+ `, Q6 f' @/ x |
發表於 2009-3-28 08:22 PM
| 
