[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：+ j' @. O: R3 K* p+ b$ n/ F* C5 @4 \
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 ^% i! h& u2 ?, L" [3 `
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。. C5 u, L! Z( i) H/ r  }- c) F2 L
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做法：
- m/ S& f' y* V# h2 t1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- w' U( |0 B7 \+ I2.加入已攪拌的雞蛋。: s5 p. ^+ x0 G7 {: E
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。" ~' h* k% t  L
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' K4 _, }2 i8 a

3 V# X8 N' n# s2 h1 b小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* A# R3 G; f% Y" w% I; h
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。tvb now,tvbnow,bttvb6 @- y; X' G2 g8 c2 N0 b4 _6 _
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- x/ u1 U$ r; [
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。