[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

: i! k( W; K+ n# M1 w- Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 h/ C& F6 D$ Y+ l+ e
材料：
. A' S2 C+ ?7 S3 v9 ^5.39.217.77:8898黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
. S8 E8 W5 ?5 Z3 H- P: c* i公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
% o( \( w) S: I  b0 I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 Q  e8 }$ x. k6 T' w! gtvb now,tvbnow,bttvb做法：& }) v1 r" H% z2 A3 X
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- C; ]/ B! M# ]! q# d: H* W0 {公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。5.39.217.77:8898$ k& ^- N' Z0 _$ z% N0 v
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
6 d% c$ X. I; {+ v% I, R公仔箱論壇4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5.39.217.77:8898' ]) O7 z9 o6 ^+ W
公仔箱論壇5 o/ k* A' y/ c/ R( M
小貼士：
9 o' ^0 w  O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.77:8898% M! _9 V% U4 x+ H0 c# S. D
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
7 \( W  Y0 ]- v6 Z( g. K, c5 [5.39.217.77:88983.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。