[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：9 E+ C! H& T  r
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
! V. G6 s/ x: ^% p. |5.39.217.77:8898長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：5.39.217.77:88989 c0 w. ~5 J3 {
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- c3 r  E+ m# w* L7 K2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ ]1 |$ U/ x
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
* x6 r' |* j6 n7 }1 u6 @: M5 j; }4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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+ W# b# U% C" A2 H8 \* d5.39.217.77:8898小貼士：
4 l; G4 ]* n6 s; w: F3 f1 atvb now,tvbnow,bttvb1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
# L; W, z. H: J7 b7 K& l2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvb now,tvbnow,bttvb( w/ f( ]5 z' `( t
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。