[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

公仔箱論壇' @9 J( ^( n9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 {+ k  ~) H; P9 `6 P
材料：" G9 h7 z6 t, B7 C# V, n4 H( m
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
' q2 j  u2 D$ b1 j2 p0 q5 H9 Z公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。8 F& v! I3 I, V3 }6 A$ W$ q; o
tvb now,tvbnow,bttvb, S! ]7 m# z/ w/ E9 A: V( H
做法：公仔箱論壇: g* O, B+ N' }% z: I& V. N; w
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 h' a/ ?5 Z4 q1 Y$ R
2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 I/ V" A4 g8 C
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
! g$ j3 \& a6 }  `3 ]# V+ E4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
1 s+ y- O/ N3 b, B, q" T  P9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# l$ |9 |: J7 @% w& z- ?
小貼士：
2 x- v4 ]6 O9 s- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。% W# ~8 p* w5 F( H) M2 s
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
# C0 P2 `3 d+ O( C7 x; j: i5.39.217.77:88983.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。