[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 G" b" C6 K: z3 I% f+ {6 Q
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,+ n$ J; B- _( h% V7 Q
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。" z4 \; P6 y1 c% W. |) {
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做法：
. J/ i9 ~3 E  W& o3 H/ M9 g公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5 Z0 Q: e& v! W* }' `* O$ @
2.加入已攪拌的雞蛋。- A6 [: j$ t2 ?
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
1 z9 B) C. z1 `7 t. _2 _4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。& J" p/ [5 O6 c/ k

$ j% R2 l1 {5 Q, |; M; r小貼士：
/ J+ D+ L2 J( Q' ~: v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  q# G  r" Y; R
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。! e) P+ L( Z9 i9 U3 V5 }( E
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。