[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：
5 A$ f- ?+ g  k黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,4 z5 L/ R) z* ]4 K4 n
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。4 X4 j2 l( A. G. I: D" K0 S( ~# Q
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做法：
9 R+ \" U9 c0 r4 t5 L6 D* w1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.77:8898. t; E  A' J5 o( C) j
2.加入已攪拌的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ A- A+ G: s- g' Y3 g5 e$ G
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇# @( g+ b' m% g2 s( W
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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: |( \; m7 i( X' s小貼士：
# y- ?, c  r8 {! k- A' a7 [5.39.217.77:88981.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 `0 W- N5 O. U
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
- w' t+ C) l6 l- q% ]9 a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。