[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
" x1 @  y: m2 C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
9 p9 I7 Z4 C5 D! w& P0 g+ g4 [4 x公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
5 G; k8 f4 x. D. o$ j1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。) U3 g- @2 O  F/ Q& x  t
2.加入已攪拌的雞蛋。5.39.217.77:8898; z9 Q* u+ v8 ]& _) O. n
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。5.39.217.77:88984 W. l- l, @  j. _; h
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。/ M! B+ s6 G6 ?8 F5 Y% u% A8 n' z5 j
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, Q* h. c% N6 v1 m
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
! X: l1 `8 D3 s/ G4 utvb now,tvbnow,bttvb2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
- C0 V" r( W. A: x% |. A9 ?' R3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。