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格局 氣 氛 夠 派 頭 , 大 廚 蘇 明 川 師 傅 來 頭 也 不 小 。 蘇 師 傅 入 廚 40 年 , 曾 任 職 於 半 島 酒店 嘉 麟 樓 , 和 日 本 橫 濱 喜 來 登 酒 店 。 老 師 傅 , 通 常 堅 持 來 去 幾 道 板 斧 , 蘇 師 傅 卻 難得 肯 創 新 。 野 菌 白 玉 杯 、 琥 珀 水 晶 蝦 球 , 材 料 不 時 不 用 , 並 非 古 板 的 鮑 參 翅 肚 , 但上 枱 依 然 精 緻 矜 貴 , 有 粵 菜 多 變 的 精 神 。 最 特 別 是 還 有 鮮 茄 豬 扒 飯 , 好 啱 香 港 人 口味 。 當 然 , 名 師 出 品 , 新 鮮 番 茄 加 佐 賀 豬 扒 , 還 有 炒 得 粒 粒 分 明 的 飯 , 快 餐 店 完 全無 得 比 。
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