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红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. T& Y, I$ y9 n- K, {( Q
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb& b, t. C. Q9 c6 |: v' N
) {" b9 O ?% Z' h1 t5 [5.39.217.77:8898 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇( F) }: Y2 S j
. ?* t# z! n% S6 z# G* Y5.39.217.77:8898 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.77:8898# ?# r. w( S6 f! t8 c$ M
9 e: t) v9 A3 u& U ６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 `0 {' s$ ?3 U3 R
3 X0 i( l1 k. a2 g. H+ A" ]# X5.39.217.77:8898 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；5.39.217.77:8898: G* F9 R+ U. Q
8 d( }8 q ~# m* f+ d5.39.217.77:8898 ８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 A& |6 V% e. p# B) e
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TIPS：
, F( D2 r$ ` [# E- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g: d* l; C }, qtvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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