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红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb5 _: f m& U" f5 O6 z
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇; G3 S! |$ }' ?0 _% }' v
7 P4 H3 T3 D. }( g& l* _tvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；/ P* M1 i! t* {& L
$ r r3 p- A* m: k5.39.217.77:8898 ４、就这煎炸好的带鱼段；5.39.217.77:88984 U1 z' ~& f" _. W2 q
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；2 R' f$ ?% n+ W# [* E6 H- ^
7 ?% Z1 w9 Q+ @# E1 G5.39.217.77:8898 ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% A r- Z( q! i; K+ [, I$ i$ `: I
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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# o2 H/ m' F% N4 l; Y; N+ y6 I atvb now,tvbnow,bttvb ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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