( e2 M0 W& {9 t8 a红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱5.39.217.77:88982 [. t4 F) m9 X) {( v
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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1 I% N% N+ Q; K% d7 K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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6 ^- g* D9 F0 H7 c# U' s' t% h５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.77:8898% l! S) v: m0 f, N1 f
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６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb3 } s7 k% G3 d
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb7 b x4 Z* ]2 Q D' p! N" b: e
% y) X4 S1 y2 ]8 stvb now,tvbnow,bttvb TIPS：
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0 Z6 N, _3 K2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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