0 m5 G4 T9 ^; A {, I. f红烧带鱼公仔箱論壇" q7 N0 h; y7 O1 S
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱5.39.217.77:8898/ W8 w! ~: _) p
6 I( M3 J: a- c" p6 W1 n/ ?公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；* m6 F$ k! T4 u8 j
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V x9 u0 ?! H, @5 t/ v* p2 O- F
/ V# I2 L# Q2 s3 _. U( i% F" c5.39.217.77:8898 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.77:88981 I$ W; z, U8 r. K8 Z& |
7 q& I, i7 i1 J4 R0 \3 l ６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 F/ f& t0 `' n3 A6 o
9 E4 _6 j3 N$ I" V+ @1 a9 M. @5.39.217.77:8898 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；9 w2 W) s$ y5 Z$ g8 j1 S
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８、大火收干汁，就可以了。
5 X! M3 ^" X! j2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p( J7 B" A q H4 f TIPS：
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! ~& c$ X/ Z# b {- |" [tvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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# ~: q6 `" i; Z5 e9 ? ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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