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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 r1 B, ]* y+ `* ]( ~
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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2 ]5 Y S/ N* o' V- w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇8 P! d$ s; F( v1 Z( y
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；6 R0 ~$ c# v& {8 u Z
* ^7 S' G0 T/ |1 R) F$ q ４、就这煎炸好的带鱼段；
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3 t: @# l: r4 |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；- d; k/ k+ y6 U7 ^/ c* {3 h
2 Z9 B3 G/ `/ K* q. t ６、加入带鱼段，翻炒几下；/ p+ M T/ h8 U% f$ x
/ i: t" T2 J3 V' I+ u5 B ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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6 G$ `5 @2 A& W- t8 f; P: f% G3 Utvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。* [& o: y7 w( f+ u& [2 E
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TIPS：" z# K3 X3 M5 n p1 v) U
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；$ N6 g A: P j# a5 X" v+ N. K( c c
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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