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红烧带鱼1 M9 v. w5 E- {0 e0 ~
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇+ k$ j" l) K1 Z% \" Y5 G
6 J) z5 i% y: P- g, x% k% e g. ~- @公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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0 t8 E/ S8 ^ I' |( G ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇3 N' c2 L6 ]- A$ @6 X: p8 X8 d
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb" [1 a9 J8 O. I) Q3 O2 n; g
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 ?# E& j4 J. [
% ^/ X' Y) t! i# T' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇& l6 X2 G- ^) k! p2 `" U5 Q
. V9 W+ l$ q* r6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb& x4 n f* @* k! w, w
G7 y5 ~( _$ _6 Z+ q １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；3 s* E) Q0 r6 o9 B8 a0 z; Q3 g$ r
+ i8 y, E; {8 a* c* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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