4 d4 x# C: {6 G2 @+ B红烧带鱼5.39.217.77:88989 @% H$ `7 k8 A5 R/ m; G3 K% i( u
9 r6 n5 c' J" N公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb p' `$ R/ V( x" K
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 {+ g5 j/ p3 s
( {5 g7 |" G$ H1 I公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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! P4 q+ i5 ]9 |5 P2 h, B8 ^+ Z% ^* U公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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0 L4 c( r* l8 c6 m, V* e$ y+ m1 y1 Z ４、就这煎炸好的带鱼段；
3 j$ x) Z2 B( N7 u. E zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / `9 Z' j3 K/ A
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；/ P9 a4 q5 t/ k: h4 d1 y
& ?( Z: W, M6 G L' ^tvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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' u6 u( n, F6 x6 v9 f ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77:88988 p7 q3 \$ h& b+ s
( d( R/ g# G+ t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 s# _8 h, I+ X4 n6 Z; |# u3 }8 [
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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