[中式食譜] 東 坡 肉

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( k! L, t$ K0 r% [: F  p8 x* N! u6 A8 |tvb now,tvbnow,bttvb
- I8 k+ v/ ^! Z3 h# n( }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
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$ Q; i+ s( ?' d5.39.217.77:8898五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, X" j: V+ x1 e  F

3 J5 P! [. H0 P' V* y; c% gtvb now,tvbnow,bttvb
& B. s( y! j) Z4 ]2 w) i滷 水 料
3 Q9 g3 y  [. J8 |8 n6 O# N7 r! {老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升5.39.217.77:88986 K: t' {. ~( V/ o1 x+ b
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% y' s+ B; q2 P2 A, p4 G公仔箱論壇做 法( [* Y& N* d+ j# o- f5 ]: ^/ h
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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9 {5 J* y0 ^* ^% B- E* d/ [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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貼 士
; _) W9 e. j/ C" K  H" D有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。( Q3 G! O. h' y# p) M; o" G3 }

chenyu200109

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