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: X% l7 m; ~) |材 料# |6 Q8 Q, p% k" r( a
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許2 e X. n+ x* I8 q8 L: X
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做 法
8 |3 y# B2 _4 O% S5.39.217.77:88981. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。 + f5 |$ q5 g+ J, I d; f( u
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: f6 H; V3 G8 O$ \' x# v7 F
豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。tvb now,tvbnow,bttvb/ \, g; {& k' Q# Z
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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