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) T# C2 R. L( M! F" q) p* l材 料
2 S* c: g7 N7 o) l2 G, _! s, M% f0 a9 f鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許
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調 味 料
6 n2 `( O0 N. S% y& k鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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' I( b+ ?2 h# T8 [. c$ F9 j+ _做 法公仔箱論壇2 R2 b- g* A0 A! F3 X( i
1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。
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9 e5 k, F) @* _ x/ q% Z5.39.217.77:88983. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。
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加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。- |5 p; k$ g9 h, H4 t( a) u; }
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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