材 料5.39.217.77:8898( _# }' l0 E+ `4 W, P
S6 F }- k7 ~$ ]1 E/ Stvb now,tvbnow,bttvb（ 左 ） 上 海 鹹 肉
$ ~2 H; h2 f- htvb now,tvbnow,bttvb（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
6 z. l; q( k$ |tvb now,tvbnow,bttvb
8 p/ a; o* [7 E- Q# l8 T腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
# @ x7 I! i4 ?* R% Y
0 V6 J$ x6 A7 V. s; itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X, f) V9 D3 A5 C% e1 E+ J
調 味 料5.39.217.77:8898# F5 N! q+ r7 I( I7 _
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
0 t: ^ B$ m, N' |1 H# l公仔箱論壇( q; z1 \0 F# d9 R K- `- c) o
$ R9 j! E* j& G" z: G0 i
做 法
5 h* v; |$ Y& V* u4 X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 公仔箱論壇& C* ^* a* Q5 y- {1 C
. x- ?2 k* Z% m
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 5.39.217.77:88985 Y9 d! Z7 z2 s" b. ~) i
3 o8 q( _7 k& o# g+ i3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ |# V; d2 [4 A
w# i# ~+ ~- [# w a3 ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
4 E$ W% L. k5 X- ]4 y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^( \& c' w) t* g; J [tvb now,tvbnow,bttvb
# G" J P% F1 K1 _- atvb now,tvbnow,bttvb
' ~; c4 {/ Y; C9 N, @* g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 s* H7 u- U( ^) ~9 P4 H
/ P4 k! p; Q; G7 R, B/ V# t
3 c# ]& z- _' h5.39.217.77:8898貼 士
/ r9 g6 u& Q# I( X" ^ |6 f8 \公仔箱論壇醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb; U! Y: u0 v/ R
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 