材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 V2 a* l6 x& H4 U
4 ^' E! g0 W: N# T. Itvb now,tvbnow,bttvb（ 左 ） 上 海 鹹 肉
9 h, ^1 j" J' D; C3 |1 j7 I. }& N（ 右 ） 潮 式 鹹 肉8 w0 {9 F6 |5 V: v* p
# g+ k C* c V: [+ W7 w4 D9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
4 K2 |$ d# r# d8 K( A* q
7 V8 V" C; S9 ]/ i7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ t+ d( G: i2 g( Z* `2 ?
調 味 料0 t8 ~, z0 G: w: P' _- R
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 s; T1 z4 K6 h
1 _" P, u M$ U5 l6 J9 x. g# I
$ U% i- ~8 j( e. Y2 {% N做 法9 I8 F: [% \4 E9 u7 T& g, P
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 ) M, g8 m& Z5 t/ }
5.39.217.77:8898; Z, l- m/ s# \
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
! O: u# f7 G% i. {5.39.217.77:8898
% U! w8 n" i" @+ e, k9 @) w" x" ]5.39.217.77:88983. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
+ B* h, q. ^; e7 x0 t( m0 j' R' L5.39.217.77:8898
% U4 H8 e4 p& {! A4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。5.39.217.77:88981 [" M' q3 h. l4 D
7 P: c$ F) h& h+ G4 ^3 N5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ K3 c% x! r0 [, R; I2 k v
7 ~) Q: t6 p( c( N: E8 ]% M3 { tvb now,tvbnow,bttvb/ O( O T. z( {. A& y( ]. z
; c) @. ^9 y8 a! `公仔箱論壇
. V1 r9 x i; l- |4 P( N5.39.217.77:8898貼 士
, A( s: }% T, m: C, Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
! P& t+ e1 I8 B; f' r& j5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 