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0 M9 R' W& k' o9 W; \( g6 \1 e0 l公仔箱論壇（ 左 ） 上 海 鹹 肉 公仔箱論壇. V3 K7 ^8 G9 a" s. ]' w2 J
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 $ I/ L6 [1 H& Y# ]
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9 R) l' }% U; g' E5 E- [8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
* {% @% ~- _9 Z: X4 x2 P7 L" I, Mtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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. C; q; Y' O- X% J2 v( k+ ]3 j' i4 c5 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
0 f. \3 n. h9 \7 ~9 X: h公仔箱論壇1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
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* l4 O4 ?) T, T/ c' Q' v: x5.39.217.77:88982. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; v6 W/ n1 x. T( Q
0 |% D' ?" V& A' v3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 公仔箱論壇9 L+ |: O# {/ p/ T3 r
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4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
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醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& D5 L: A, F" S# h) s0 v& J
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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