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! E+ q$ A5 I& x) y, I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& B1 ~6 F1 J) ?, j0 J0 f+ Q
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糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。5.39.217.77:8898+ g0 L' _& W" `0 ^4 v4 j+ \
: p; b. C. b1 k0 a 烹制材料(三人份)
, a4 N. `8 E+ W5 {/ q+ X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙). L3 k; x: \: [6 y2 ]& ]7 B( n
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)公仔箱論壇) d% |, c& Z3 F/ k- O+ j4 n
调料：油(2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ g6 F {# K: c: I/ S* B! u4 K% @8 R
 | | 1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。 |
 | | 2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。 |
 | | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。 |
 | | 4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。 |
 | | 5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | | 6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
3 }# i/ s% w* t. R贴士：
/ Y4 c6 E; O* x/ P! V, D6 n0 b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。
7 S/ d" o! ~2 J5 M3 P5 b9 M公仔箱論壇 2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。
4 Q: j$ M. C9 {公仔箱論壇 3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。
0 f0 d+ P$ u! `2 C4 `: f) j% I9 h) N公仔箱論壇 4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。' K9 V3 K- v& @9 X; u
5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。 |
發表於 2009-3-26 10:21 AM
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糯米