6 |# U8 A6 q* O: j- E$ A
8 M1 C% r y; v公仔箱論壇
& @$ F2 Y: R' ]0 {8 a; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m* Q7 U" {- ^ m: [0 L- Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 O+ b0 E& W8 O* g7 e
5 `2 v4 Y1 t: |9 H2 s
: f; z9 T5 x8 f! N& Z8 [
糯米是一种温和的滋补品,能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血,适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点,还可以用来入馔,由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味,使成菜软糯鲜美、不油腻。
6 x* {/ D8 J* \1 a8 D 公仔箱論壇3 ~( k$ a2 e& _ U
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ p. d" c9 R: Y
材料:特级肋排(2根,360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
/ Q* M7 h. y1 Q: J& T 腌料:鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
. p7 k( N5 _- P' A 调料:油(2汤匙) 4 j8 p4 h% e& \4 o2 z! e
 | 1 糯米用清水浸泡一晚,洗净沥干水份;红椒去蒂和籽,切成细丝。 |
 | 2 排骨洗净,斩成4厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟。 |
 | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米,然后排放于盘中。 |
 | 4 将剩下的糯米,均匀地洒在排骨上。 |
 | 5 烧开半锅水,放入糯米排骨,淋入2汤匙油,加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | 6 取出糯米排骨,洒上葱花和红椒丝,即可上桌。 | 公仔箱論壇3 g9 Y) E$ Y* _' g$ Q
贴士:
- e& g8 w" g; F/ u6 o; t公仔箱論壇 1、糯米要提前浸泡一晚,让它充分吸收水分,质地变软,此法可以缩短清蒸时间,又容易蒸熟蒸透,不易夹生。
- k( _0 r7 Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、海鲜酱能够去腥提鲜,适合用来腌制生鲜肉类,使其香浓醇厚,肉质细腻嫩滑。
* L* O4 F) s& n3 y. @5.39.217.77:8898 3、排骨先腌入味再清蒸,由于海鲜酱的咸鲜味重,调味时不可多加盐,否则成菜会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% k% F0 q6 h% p) K
4、糯米排骨下锅后,要淋上油再清蒸,可使糯米更为香滑软糯,口感更佳。
6 `3 H, E6 \/ v/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、此菜具有暖胃补血的作用,若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者,适当进食会有一定的疗效。 |