2023/03/27tvb now,tvbnow,bttvb* o7 b7 V7 H, ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ P* N6 F" V4 H) S4 o& e) O: D
8 k/ W1 w* x) r8 g6 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' b4 d z5 D3 r6 X/ R
正宗的柳州螺螄粉講求鮮、酸、辣、爽的複雜層次要出色，每一啖都有味覺變化。這間位於太子的螺螄粉店，湯底很出色，辣中帶酸的味道很平衝，有陣陣鮮甜味，非常順喉濃厚，香而不油膩，最重要不會死鹹死味精。連米粉也非常Q彈，爽滑帶韌性。
7 u; U2 w7 T( M% z! @+ P* ~9 s
" P9 I, e9 h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底濃郁的鮮甜味道來自碗中的石螺，「湯底足足用上90斤的湯料熬製，單是石螺都50-60斤，所以每啖湯都是螺的鮮甜味道。」老闆伍先生說。除了用上豬骨、雞殼、炸魚骨熬湯，事前更用上薑蓉、黃豆醬、辣椒、紫蘇等材料爆香石螺才拿來熬湯，熬6-7小時，難怪此湯飲落有海產鮮味、又有骨湯的肉鮮味。
- m: x9 O7 l$ t0 o+ p4 F- v5 D4 R3 ?
石螺煲湯還煲湯，作配料的炒田螺則會額外用10多種香料如八角、肉桂、丁香、香葉和多種花椒、泡椒爆炒，放在麵面奉客，鮮甜有辣勁。
* w/ s' C% b: B* H. E8 y
5 d& I, L- }0 B ]2 w6 i主打一款螺螄湯粉和撈粉，基本配料有酸筍、酸豆角、木耳絲、炸花生、炸支竹、炸鍋肉和爆炒田螺。另外也提供10多款追加配料，特別推介老闆自家滷製的豬手、鴨掌、雞腳，用上螺螄粉的湯膽再加入香料如花椒、八角、桂皮和紅油等滷40分鐘，爽脆又入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& @( f. h+ S' g7 t
7 Q, _. ^- F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介必食招牌炸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 M7 J0 X1 t6 |+ p
招牌炸蛋也講究，老闆特別將蛋白與蛋黃的分量調配至大約7比3，蛋黃分量剛好，炸時既挺身膨脹、又不會起泡泡，炸到開始成形再落少許蛋黃，增添蛋香味，看看圖中炸蛋，件件挺身完整，金黃鬆化，誠意十足。
5 L9 _2 w) A; U" C4 L! v8 a: j$ Z$ F
9 q, k' [; p+ d8 B
" S) M! d4 T, ` R2 Y( I- a5.39.217.77:8898▲炸蝦卷 $20、炸蛋$10︰ 即叫即炸約需10分鐘，口感爽彈，配上泰式辣醬，甜辣開胃。公仔箱論壇 {5 F; F- g9 u+ V0 o- V
' f+ k" p0 s/ b/ R0 H @9 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? }* |4 W8 ~5 W+ M/ k& b
▲嗦螺螄螺螄湯粉$48、炸蛋$10︰ 全店配料都是柳州產的，帶獨特的酸臭味，飲落湯汁鮮而香辣，田螺味很突出，加上骨湯的肉香，層次豐富。公仔箱論壇$ a* v& H/ b6 ^: m9 |9 e* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 }/ H0 [ d: M' Y- j# L! U! |
 公仔箱論壇9 z+ n! L# Y0 }4 X. f' k% W
▲炸蛋$10︰ 炸得工整金黃，挺身蓬鬆，口感爽脆。
5 v; ]- D: ^' I& {+ o0 r! t6 a' Z5.39.217.77:88986 I* ~8 M) x" i( A
 / W+ m$ F5 V6 ^, C4 T! a8 ~' g
▲別看田螺細細粒，但非常好肉，而且充滿豐富的螺汁。公仔箱論壇) z; L: l7 p/ [# N- |/ ~0 @
$ H0 Q5 @3 X1 t$ m7 |7 n0 t
 ' E5 v1 e) H$ L, o7 R* N" C
▲煲湯用的石螺會以薑蓉、黃豆醬、辣椒、紫蘇爆炒，逼出螺肉和香料味才下鍋煮湯，令湯底層次更濃厚鮮甜。 |
發表於 2023-4-16 11:20 AM
| 
