3 K4 I: s. R& d$ \" Z6 q4 X公仔箱論壇
' F" `+ @. ~/ R5.39.217.77:8898' ?; v! e& v, v( o5 S
材 料# p- w }3 y; P4 }. ^: O
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙公仔箱論壇8 O& {; p5 X6 `' t3 m4 C
2 b7 @( i1 h% s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 C# p" _6 M) M4 _7 }
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) F; R( `, E1 P
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 s( M* p' V
7 w6 d+ L3 N. B5 v& M% S公仔箱論壇2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
; A; X- Q! o( w3 Q: K" G" m
6 N" a' I% S2 R$ B. x! v3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。 4 D9 M, q5 T1 T; j3 g9 u5 H
1 x- N4 O7 E l% P4 I9 S4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
) r6 {1 r/ S8 i/ ftvb now,tvbnow,bttvb
9 Q2 Q, d2 a7 G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 # `: O6 p1 }. w M( j8 C1 ^7 y1 }
- z* t9 d- W$ {. _1 @6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
3 f& k# C2 Z; ?6 Q0 x) a
n2 e$ w: o: s e1 Ktvb now,tvbnow,bttvb- q/ }5 D( i t4 o4 a1 n
貼 士公仔箱論壇+ e5 T( L# }2 V! |, k7 c
做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
( a- Y' A4 v' j6 N |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 