 5.39.217.77:8898" |8 \# k+ |+ b2 w8 A5 z* Y
* y+ P( c5 E. K+ W+ h) E
& G& i9 D7 E5 c& {: I公仔箱論壇材 料
% S( R, u( G% xtvb now,tvbnow,bttvb忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) V b2 M7 J9 S5 Z
0 Z3 y' f* W2 A7 S6 ]
. b- H3 ^& h. m+ }- `4 W/ g做 法tvb now,tvbnow,bttvb( z$ k, l: ]1 `% W
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
% N& t! G8 Z! N: j' ^6 M1 P) s7 C
8 n7 E9 w- L: e1 G( Z- B* k( T- }7 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
& i9 c5 t3 o2 ~3 [( E) f+ v0 N( Z公仔箱論壇
4 S: z9 D9 ~* ]2 j( | F; S8 [公仔箱論壇3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
' h7 q+ g2 v1 u: F% u6 R0 X8 \
6 i" x' ]* F: Z+ B9 p4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 N" \2 b+ `* i
5.39.217.77:8898: Z: o8 {/ [( R' a- h- ]
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 ) a4 D1 B- Q3 T+ R
; B& X) ]2 ?" \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
* B( h0 p: j, y8 P5 `5.39.217.77:8898
' |( _! [- a1 s1 o0 r2 X. s公仔箱論壇
8 e3 A5 k8 w$ f) G( T公仔箱論壇貼 士
. G. k. l4 q, ^做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb& o/ N V' I4 q) ~; z$ C& x& c
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 