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[甜品] 南 非 紅 茶 焦 糖 布 甸


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9 x- O! O, w2 g公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  W  M, e5 _' v, p$ x( i
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 ( 磨 碎 ) 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 + 1 湯 匙
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做 法公仔箱論壇9 x; F6 }2 i  T8 p+ J9 q3 n4 h6 R
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 , 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 K: [: W: J  a
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2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 , 倒 出 忌 廉 茶 汁 , 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 ; J; ?2 d1 a7 ~; J( F7 K; S$ [8 B

( D; O0 J9 b7 A7 t1 M1 j5.39.217.77:88983. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 , 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 , 慢 慢 加 入 ( 2 ) 拌 勻 , 倒 入 甜 品 杯 內 。
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7 O1 F+ Y# E% T# u7 ]4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 , 再 放 上 ( 3 ) , 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 , 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。   |- ~! P6 {3 a
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5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 , 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 , 取 出 冚 上 保 鮮 紙 , 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
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6 T8 V+ N+ I" ^* T) K3 S3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 , 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 , 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 , 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
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/ b  k) e1 _4 e! W/ \  j# _: T) q5.39.217.77:8898做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 , 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 , 效 果 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb! t, j- Y) N* j8 C& D/ [- J/ r
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