 " v: d4 Y c- O i
公仔箱論壇$ k* ?1 {6 B3 B+ H/ g; L
" F$ P& y+ W; b( y材 料
2 X( N. d1 i, A, o8 c# }5 H! a忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
7 Z. Z: M! S) U5 A1 q3 c% _" l公仔箱論壇5.39.217.77:8898, F5 C7 {: c5 ]4 O# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 k( x+ [7 o8 l6 A2 V, j$ Q
做 法
. X( p Z2 W% l1 X: d, q+ g) q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
4 T1 \' t1 |* d" |) u9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( D) f7 _- x/ {2 N: Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
& O. V3 k i( a# Wtvb now,tvbnow,bttvb
; Q$ N0 e; T3 A; n, v3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb- B: j3 ]* w9 m2 f& R$ v3 ?
5.39.217.77:8898: |2 e3 ~4 H G* j( k
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
! F7 L" q. S) X7 |/ w, ]
3 O1 n& Q0 n: f5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 公仔箱論壇. V' M* U; P' _3 a5 J9 j- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( U3 s+ X8 s1 M8 J
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。1 H# \: q) g) M2 y$ _: o. w J4 W% k
2 c+ l) a. E; ~% k9 e7 f4 T
' ~$ E; N4 ^( N公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 B! N* L( }- B
做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb9 x {. v0 {% E. f2 R; e, w" O
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 