[中式食譜] 蠔油雞

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材料：公仔箱論壇# v) N5 K$ w6 I/ B* P6 h
雞腿（切塊）──3隻
" k6 d+ T( i" B7 o5.39.217.77:8898薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇! u) G9 ?7 Z! n3 D6 t: e! q
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇9 _) ~! T. q$ G! L- p3 n
蔥（剁碎）──少許
" E1 c) {6 r* d9 l; E3 g( J8 g5.39.217.77:8898紅辣椒(切段）──1條
' C! G5 Z9 H8 e0 q清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb4 T- N- [2 {# q" _2 C
蠔油──2湯匙
9 H' x/ j! l1 n% l" Z  k8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙5.39.217.77:8898: L2 H6 j8 ^% t( y; }8 ~
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S% j8 W; x3 C5 Y/ x
醬油──1湯匙( b) k6 g) F+ G, a7 m0 F6 [
麻油──1湯匙5.39.217.77:8898" y3 I2 u9 W* t! p2 x$ H
黑醬油（調色）──少許5.39.217.77:8898; N7 [3 w, h- p8 Z1 b

' M" Z. J' \4 ?' D; D0 itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, A4 P$ l6 [7 t& M
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
) y$ L% H7 v7 g5 {公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
3 {  ~  u; w+ m- h. g公仔箱論壇3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
. K9 _9 B8 O& A2 D4 s$ B# Z5.39.217.77:88984. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。