[中式食譜] 蠔油雞

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材料：
8 E4 s: w. |5 R( g雞腿（切塊）──3隻
6 z0 h, ^) u( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇& [5 @6 Q; a6 w" w4 T
蒜米（剁碎）──少許: q# u7 K8 B! w/ ?1 d
蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇  @6 Z6 s/ ]4 r; W" w
紅辣椒(切段）──1條
' F/ T# d1 j: T& P清水──半碗6 j/ K0 T+ i# K% [
蠔油──2湯匙公仔箱論壇- A9 ]1 B" y- K: I: H
糖──1/2湯匙
' q" A/ @/ u1 i8 r公仔箱論壇紹興酒──1湯匙
' m2 U" X9 B: M! S- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙公仔箱論壇6 r  J7 L! t  f5 g" L/ X. t& i& \
麻油──1湯匙
7 ?* @1 F6 h& z: Y9 }& N黑醬油（調色）──少許! J. p* a: c* Q8 i2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ P- e/ v* H4 v4 T, T
做法：" K  r0 N. h$ r. l* }* h4 p4 X
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
0 |5 G( P# r2 A" D2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
5 M5 i% |9 F0 `' W; Z! `% l公仔箱論壇3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
6 E8 z/ a& L: |+ O3 p4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。