[中式食譜] 蠔油雞

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材料：公仔箱論壇9 ]6 Q5 y- C, U$ I
雞腿（切塊）──3隻
. a: D1 K9 s2 Q/ h# _5.39.217.77:8898薑（切絲）──1小塊
& j6 h) B. N9 m1 u/ m& m5.39.217.77:8898蒜米（剁碎）──少許
# G( H. ?% r& {) y; }蔥（剁碎）──少許$ p1 r! f( P, L6 r% t2 ~' j
紅辣椒(切段）──1條5.39.217.77:8898, e' v( ^. B- z
清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 y9 r* z# `# B2 N7 S* f
蠔油──2湯匙
& \6 s4 s6 `2 s3 s+ T  ~5.39.217.77:8898糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, U' W+ w4 e% k/ |
紹興酒──1湯匙
' S" B! X) M5 Y4 m/ M# ~) m5.39.217.77:8898醬油──1湯匙
) n* [# F  u3 C# F/ r麻油──1湯匙
; f, }, H& e0 C/ G黑醬油（調色）──少許
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# P; T  I/ r* y; a: A: [4 _- B) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
% F( b" x& P- ]1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。- A' c" @! u& ]
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。- q6 A1 P4 g: H* {8 `- Z6 N* V
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 ]' q* Z6 I+ `4 Y  `
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。