[中式食譜] 蠔油雞

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: ?, h' K) A, a# e; r8 c' X材料：tvb now,tvbnow,bttvb: a: Q) W5 x7 y" T1 D
雞腿（切塊）──3隻6 B+ E6 R5 M( N7 U
薑（切絲）──1小塊# ?' a- C2 i) {; O/ b2 K" c
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.77:8898+ t* F( i4 p  O: x. g4 d/ w
蔥（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 d! f5 b1 [8 I) i: D. a
紅辣椒(切段）──1條& J" D, M5 g) ~0 K8 m# M' F
清水──半碗
6 _5 F3 F% y9 D' k# g蠔油──2湯匙
4 Z; p. v" F% y& O: i% n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙公仔箱論壇/ X4 w: v0 z3 [# z
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m# @, v1 I$ i6 b. B; h5 ~1 o
醬油──1湯匙+ f- E6 D! d  i4 R# u/ J$ I
麻油──1湯匙
$ L& }7 e- r7 g/ R黑醬油（調色）──少許
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4 b  Y6 ~4 _* N0 s: _3 f3 N7 X5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88985 M% ~& n, g% b2 X. m7 |7 J. c1 q" C
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
. F2 s9 G! Q# d+ a" u$ r2 v公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。3 i  d/ s% v+ O6 S$ _# h. z6 V
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。: j3 n' u; z5 ^; B
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。