[中式食譜] 蠔油雞

starleo

( G& c. G" T- K; ^( e6 u- K公仔箱論壇5.39.217.77:88980 `0 ?5 f* w* P( W5 u4 R7 a4 g' |
材料：
" v5 |+ P  ?0 y$ `$ z: H雞腿（切塊）──3隻
/ F. p& ~0 w  r9 @8 k2 W+ b0 K薑（切絲）──1小塊
& p% T+ d' [7 N! D, }+ L- C: F' p5.39.217.77:8898蒜米（剁碎）──少許& y4 Q, S/ o7 z6 c8 P* H
蔥（剁碎）──少許
1 d% d. u$ Z  i0 G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒(切段）──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 K# T  v! S6 D" V/ k- |7 H1 d
清水──半碗
: B% `% |, i1 S: f! d公仔箱論壇蠔油──2湯匙5.39.217.77:88980 k+ o5 t0 l; E* m& m
糖──1/2湯匙5.39.217.77:88984 }* u2 f' T1 X# O; J3 g1 X
紹興酒──1湯匙
( j, W' C6 ^- S公仔箱論壇醬油──1湯匙
3 }) D! t- c$ L2 q# Z" z+ T麻油──1湯匙
$ z' Y. q1 z1 N% x2 @# R: wtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許
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$ R: z$ R+ [1 ?- H6 i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ p+ p' f% f! h! l" P8 h) etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
, b; n( l$ w: S: I4 A. l- p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
9 N+ |+ p6 D  |* ^' |6 X0 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 D& X  I7 S( h2 q/ ?
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。