[中式食譜] 蠔油雞

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& a- G2 G$ L- F! A公仔箱論壇材料：
+ Q) x# y, _5 `' L) s# B. K5.39.217.77:8898雞腿（切塊）──3隻
5 `7 y0 x4 @- g5 i9 H薑（切絲）──1小塊+ z7 l: V+ {% j7 P# w1 x1 B; V( M
蒜米（剁碎）──少許
4 Y6 c8 ^5 }: A# D5.39.217.77:8898蔥（剁碎）──少許
) v2 J% {8 a8 m+ vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切段）──1條; m$ j& n1 \2 @& J8 J
清水──半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ W' R/ i; X1 c+ s: @# c
蠔油──2湯匙; e3 K4 g' x; Q  ?! U6 \* t
糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ p' m+ [( s
紹興酒──1湯匙
) H6 J1 N) w0 a4 {' ]" ~5.39.217.77:8898醬油──1湯匙公仔箱論壇% U& [' {  R( Z2 S# w9 s3 g; z
麻油──1湯匙
9 a8 e; [7 b% D" g5.39.217.77:8898黑醬油（調色）──少許
6 G8 z& U/ ]9 ]# v6 D  stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ \. V+ f: Q# p& W4 c
做法：
5 p! E* |- W. j  k6 F" ?1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。! `/ S6 g- |! v" E* n; X
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
9 C1 |: C8 b2 M+ F) s; etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。5.39.217.77:88983 x% e6 F' ^4 F$ T# q5 k
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。