[中式食譜] 蠔油雞

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2 _2 q6 j- x" Z5.39.217.77:8898材料：
! ^% m) _& R* h* H- g5.39.217.77:8898雞腿（切塊）──3隻
% V  [; G7 @( |7 K+ S5.39.217.77:8898薑（切絲）──1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 X2 s- K1 m$ j7 F" s) t
蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb% M/ G4 t' v6 l5 I1 \5 t' T
蔥（剁碎）──少許
6 ?- w- A) @1 `/ R- h) V6 _0 t: c紅辣椒(切段）──1條tvb now,tvbnow,bttvb  G7 C& o( C* T: @+ w. S& l" X
清水──半碗
& L  Q1 V* U: d, I! y6 x5.39.217.77:8898蠔油──2湯匙
+ P4 V' o9 _+ b3 M4 k6 e5 _# X& U公仔箱論壇糖──1/2湯匙
2 ]9 i' X7 }& b1 e& M, i4 q8 e1 q紹興酒──1湯匙
7 ~1 ^  F% `8 w; ]! z% b/ H9 V* i# {醬油──1湯匙
; ?/ I% S2 m" I  B3 E$ |公仔箱論壇麻油──1湯匙公仔箱論壇" B' W% P* X0 z& h
黑醬油（調色）──少許
& ~+ f0 s+ ]5 U* stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 O, n1 U7 J& @( W  K2 G) j( D
做法：
$ P  @0 J" n9 C) ?公仔箱論壇1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。5.39.217.77:8898( L2 J$ T5 ^: Q# K0 S
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇( E3 j- H* V- I
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。" ^0 Q, B4 u- W7 z
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。