2023年3月27日週一 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ I) b5 z0 D& l7 }2 s% b4 h0 F
5.39.217.77:88987 T- e$ `" X& e: ~$ c$ k6 O4 J1 {
 ( n7 @. ~5 ?; A
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！公仔箱論壇+ e* H M# N7 g5 @, P( V
公仔箱論壇: Y+ B8 n, X" c+ R8 d0 Y3 p
刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。公仔箱論壇9 x# ~2 A) C9 O9 ?1 K
; N3 t. W8 C5 h撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
/ M u6 ^* B7 O( j9 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇) v k; B4 O+ Y$ k- v5 }& K
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
& U* B; Z* s; L公仔箱論壇5.39.217.77:8898: Z, N6 e1 |, J7 n* Q
 ; M$ W8 _* Z4 ?
5.39.217.77:88985 F8 T5 X2 v2 }: r" ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 Q* y# G) g' j7 @& ^
+ b4 j, d. _. h# F7 W7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」
i- N4 M. B5 @4 o6 F0 Y公仔箱論壇. S/ J8 m: [7 ?( O q1 N8 W
根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：
9 I- P4 |- L0 ]# T# N) n6 L; l; t5 S8 g& e
人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ X7 N3 T+ G& ^% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 D! `% W: {+ G% Y
別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大5.39.217.77:8898( \9 }, f: o4 Q/ V+ X3 S. U& [
5.39.217.77:8898) c( G2 P. M1 Q" n% |
草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃
- L" @- r0 H, l0 Z4 G# L公仔箱論壇 j- D- S% M0 r' y9 Y0 o! h2 M* Q
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。3 L0 ?; n }7 ?+ ~; i0 i. B, J( t4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ N. g! Q+ f+ C
 ; M4 ~6 L+ F) R9 r% S
$ t. n( v1 e' y: h8 r1 d, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% x. l0 v! s0 [9 C. g0 ?
5.39.217.77:88980 {$ K c: X, p: K; V( D
: }9 P/ z$ P% Q5 k; J4 z5.39.217.77:8898
, P! t8 f& N5 @. _5.39.217.77:8898沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。
* b# W$ h1 V# h公仔箱論壇
$ z# g' c+ O3 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：
3 a' p% `+ T8 k/ P" R% S+ x0 p公仔箱論壇
+ B* c3 u! f# \3 z H! m* F住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。
8 Z5 R c! {6 l; b; H/ K5.39.217.77:88981 B. [2 D( T" @' Q r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# P0 L# p h# o8 E
3 m0 E9 N8 i: o公仔箱論壇食安中心：不要生吃！5.39.217.77:88984 q8 f. j/ L$ i- H
基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。1 Q7 @4 f4 O) F2 v1 r$ u
, B V. |) v, V7 k2 Y, O公仔箱論壇寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。5.39.217.77:8898- P, L3 R% P4 \5 B8 X& K: ?& s
5.39.217.77:8898- z, e) G! o7 l: r/ c0 C# v
為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
4 N, p, e- X" z' t; xtvb now,tvbnow,bttvb3 I- E# h9 N7 S: {2 D% r
 |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
