2023-03-17 tvb now,tvbnow,bttvb5 V' \1 o8 j' t) O& b" H# O
公仔箱論壇5 b& v* d: Q v$ P0 C; d
 ) y2 v. K5 \6 R& W f
; q4 m/ N7 ?* ^8 U/ u) U4 T公仔箱論壇內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。
4 d; c. c% R2 V, J3 Z: k% F
M. D6 K: {% b5 M魚解凍後存放過期仍照煮
/ L/ q) A0 G5 l# P* W* t5.39.217.77:8898內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
8 {: U8 T: p& b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |+ s; L1 P0 }9 d* t6 M3 \7 u: y
$ m+ y( D! b6 \6 f0 e" G8 `1 j: t" {6 @5.39.217.77:8898亦被發現呃秤。網圖8 m! ~( P- Y7 L; w' l* U" G0 S
1 f+ `) G" C) p3 m1 Stvb now,tvbnow,bttvb - _7 g) ?( f" T, a; n; d
魚類食材都是冷凍產品。網圖2 Y/ s9 s x9 `! ^ F# j. _
8 x. m _# q6 `0 y! e5 t* ?公仔箱論壇
. q, {" T: O# A! C( N2 B被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖5.39.217.77:88988 g8 a5 R" J" q& H8 o
) H& w H/ _) t- E. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C1 C/ E; ^# q1 o2 W. u5 |' T5.39.217.77:8898被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
N( `" ~9 ~8 y5.39.217.77:8898 1 a7 w8 d& b0 v# n7 k3 n8 D
% \7 R- F P8 r2 O( ~很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- N: M g1 s# b" ^9 h
7 F0 K7 w$ Z& F6 N5.39.217.77:8898
2 u' @1 m; G, N1 b被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖" x3 e4 Q5 d- p* g% E9 r; _' `
tvb now,tvbnow,bttvb: w+ u, E1 M& H, J/ N
/ j8 N8 d4 `- c2 i+ e( W/ @* j5 `) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖0 b) a2 d3 c6 ~1 \$ w: }
G& A' s' |7 ~6 {8 p* x涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。5.39.217.77:8898% ^" P, [' w; c" U! ^, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 g3 i L% M) Y/ E# |2 [( ?
毛巾擦完地板再擦餐枱公仔箱論壇' _- }/ H3 T4 }4 m2 h2 F# w
除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。公仔箱論壇9 {2 V, M$ ~/ M: Z& p4 _# q: C
4 T' d1 s& G# ?- Itvb now,tvbnow,bttvb據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。6 S: O# k4 u1 _3 [
公仔箱論壇* c* n) U0 u3 F4 c* m, D
無健康證亦獲聘用5.39.217.77:88983 L: u7 f# E: ]6 U7 s/ d
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。5.39.217.77:8898$ S) c8 ]2 @4 L. U- }: \4 ]: g$ t
5.39.217.77:88989 T4 v; R7 U0 _% ~( ?' X' t
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。 |
發表於 2023-3-18 10:56 AM
| 
