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' `5 T4 [, n7 E6 r8 v. m, ptvb now,tvbnow,bttvb內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。
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魚解凍後存放過期仍照煮5.39.217.77:8898) Z. d) p" @1 |9 [
內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* L" @) H8 {% _
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$ V1 |4 x7 `) _% C% M5.39.217.77:8898魚類食材都是冷凍產品。網圖
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1 @; o' [: i: d# i. V公仔箱論壇被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
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被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
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0 ~5 u. ]( X& Y9 m; s% u很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖- y/ h) F& Y& x& E# Q' H
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很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖tvb now,tvbnow,bttvb, _: G: } G) l2 r3 `' T5 B
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涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。
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# ^ {9 N& ~& w0 P: k' Ytvb now,tvbnow,bttvb毛巾擦完地板再擦餐枱
7 m. X3 h4 I1 v8 a8 ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvb除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。
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. J z4 H) z: O# J0 ^' p' J: ]公仔箱論壇據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。
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3 v/ S" ~; V2 B% _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無健康證亦獲聘用! `" C( @: r" M, @. _, A/ `# c
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。
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, |6 g, ~5 \9 A) K' S5 d1 F* D中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。 |
發表於 2023-3-18 10:56 AM
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