[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
  L! D- K0 n/ [; c; B. _0 ktvb now,tvbnow,bttvb大頭菜 2片
8 l. `, _9 u9 H! i9 {- v" F# ctvb now,tvbnow,bttvb白豆腐 3片
* R% `- G  c8 p% [: h小辣椒 2條
7 w+ u2 B2 T2 b+ X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(剁碎) 半碗
$ q4 v2 D# U/ [. C9 h肉碎 適量5.39.217.77:88987 l: [. J, f) ]6 A8 V) J/ F
蔥頭 適量
& R7 u  J! D1 X( U1 jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙
) J* l4 }' i* Y) G( w3 [; N, Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許5.39.217.77:8898: L$ {: H; [, G7 J7 [6 \9 e2 W
鹽 1小茶匙5.39.217.77:8898. p& O: m8 v$ W) i" m0 e7 l" x
醬油 少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 r  t8 `, P% K3 y/ m( s. o
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
' }8 x# [9 l8 @2 C% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。; z: W% u, E4 r( q
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
$ @* N( N9 P3 z5.39.217.77:88984.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
' f% z: ], ~1 t0 |5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。