[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料$ e9 a# W" \( R0 r5 @. |% Q
大頭菜 2片
9 h  U% g2 t% U  p% T$ N# N: E! r2 ^公仔箱論壇白豆腐 3片
* C5 T! t2 I! G: K小辣椒 2條5.39.217.77:88989 b6 q5 |$ I+ d* `
蝦米(剁碎) 半碗公仔箱論壇) g% U& s/ @' d; Q. N) y
肉碎 適量
& b2 v9 K& k$ e9 R1 _; U0 t4 R蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb- K/ M7 I0 _+ \( v9 ]2 d2 u. T
紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ H) s2 e$ I( h; E; H
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" O- t6 u5 I( L
鹽 1小茶匙& t- {: n2 [+ W. B# U; |2 B
醬油 少許0 T' i+ i; m# @" P/ E3 H

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1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。& i2 K1 \. D7 G, @5 W, e# X$ ~* H
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇$ N7 X) ?' Q2 E9 Q9 x
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。' X) R+ d: g/ e8 f8 B; D. s$ y
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。公仔箱論壇: _  A) z3 A  Z
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。