材料:塘虱鱼2尾,瘦肉250克,干淮山20克,枸杞20克,桂圆2粒,姜3片,盐少许
' O" y) r6 Y4 a! b) X) Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法(三人份):
u* r* K8 M. m. u6 etvb now,tvbnow,bttvb 1、洗净宰杀好的塘虱鱼,加盐抓匀,洗去鱼身上的黏液;淮山、枸杞和桂圆用清水泡软。公仔箱論壇4 ?' p- c1 [7 x9 z3 @6 ^
2、烧热锅内的油,放入塘虱鱼煎至双面呈微黄色,捞起盛入瓦煲内。+ y0 }! c$ D. o) b) H$ D& }9 G! `
3、瓦煲内注入适量清水,放入淮山、枸杞、桂圆和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2个小时,加盐调味即成。# S% ]" [5 Y( \
功效:塘虱鱼性平味甘,具有补血、滋肾、调中、兴阳的作用,淮山补脾益肾,枸杞润肺清肝,桂圆养心补血。此汤适合春季饮用,以达到滋润清补、补气益肾的食疗功效。 |