: j3 X- {& P4 t% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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+ ]9 I. K. K5 Y- a/ M; t2 C公仔箱論壇受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
- X( v5 R8 l4 N/ A y- x0 y5 I2 j以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
+ p ~$ m- N, D公仔箱論壇一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 c# S7 C0 t5 n
一顆雞蛋的蛋白質5.39.217.77:8898+ w3 A, \& x( B7 {! Y6 o
＝2格傳統豆腐
' U# H* `, `! W7 `tvb now,tvbnow,bttvb＝半盒嫩豆腐4 [7 L% W) c& ~# H/ z3 ~9 B
＝1/3塊黑豆干
c4 Y$ g ?% u8 `) I. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1又1/3片小方豆乾
0 m% |" v3 o( O" E6 l# ~) N: b8 m$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1杯豆漿（約190c.c）
8 o# T2 \; z$ @/ w) Y5.39.217.77:8898＝5湯匙吻仔魚
5 n8 A& `% G' y$ s＝3湯匙蚵仔
9 K' J6 H P( @- y' c' L* Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦! k9 r5 E% ~# _- W: [
＝39g納豆
- @" V8 R+ K8 o' r0 Etvb now,tvbnow,bttvb＝1/3掌心大小魚肉、肉類" t8 V4 m& {# j
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+ z9 t4 k9 P( @( Z/ K圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供5.39.217.77:8898, [" `7 f, ?: G" a {* r0 R0 P6 |+ [
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( B7 t6 e; p- e5 V1 j& M5.39.217.77:8898不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ Z+ P. `+ S) Z7 ~$ J4 ~
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。* {) a2 f! ?* p9 E( G4 W
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
/ T F9 f' P5 s' c9 j7 ]# [1 N希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。5.39.217.77:8898$ J: V2 A: R/ K3 w7 |; B
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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