: m( P+ n" v! q( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
/ t, ?# M4 C+ t; X; V8 C p: {8 r+ Etvb now,tvbnow,bttvb8 d5 M. m1 C: P9 H0 X0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 t+ A' {6 A. a+ ]
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
. O5 q0 t' p, R公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 \8 |, {9 E" o5 S+ t' [: G
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
. ~( g: `5 |8 o$ e9 o, g6 ptvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質* j* s( p \. E+ r
＝2格傳統豆腐
; I, I1 w+ `# x$ W4 Q公仔箱論壇＝半盒嫩豆腐( N1 J" s n" g7 ^1 }+ U
＝1/3塊黑豆干
% g5 E: t# r) j公仔箱論壇＝1又1/3片小方豆乾
3 `7 W/ C' e, ~, Q' Xtvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）tvb now,tvbnow,bttvb- G! R$ [5 ?1 f9 h$ c0 r
＝5湯匙吻仔魚
0 O' g1 f& Q. f) I) z公仔箱論壇＝3湯匙蚵仔
/ {! S' t4 _! @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
, S3 _5 A8 R8 s2 Q5.39.217.77:8898＝39g納豆
/ p0 j, j6 n9 a公仔箱論壇＝1/3掌心大小魚肉、肉類公仔箱論壇$ Y% Z2 U5 @. J7 _# Z
! u1 E) E% L' l- Gtvb now,tvbnow,bttvb% ^. n8 D8 D0 _; }' U' b
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
( C& y; }, U; P% D. |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% U. {2 T+ q- J; _9 T
/ x' W C1 m+ |# ~7 w( x& wtvb now,tvbnow,bttvb
( J! s4 A, [+ D; O7 d* z公仔箱論壇不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
" {+ o6 J) D X* c# L! ]5.39.217.77:8898每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
1 }$ [- s, [; K4 l除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。& M& u: o5 J) J4 \* p: s
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
7 H4 l# v" K, x4 s! O) k9 z0 `公仔箱論壇 |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 