[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：5.39.217.77:8898  M; ~5 _9 |6 G$ s- P4 {
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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: B! v' a5 P2 Z; {) v) {公仔箱論壇做法：0 X: ]: T, i; L7 y
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.77:8898! l4 W# x) X% J) W2 `# x# U# D
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。tvb now,tvbnow,bttvb2 i* }' }4 Q& I9 u0 a
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。5 F# r, n4 Y4 `5 n/ _# O6 Y9 _
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。4 h$ A$ q# M! B0 U# [

2 R+ c2 g7 T" K; x5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) c3 [/ C  y
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
* P6 T! h# h; D$ ^8 w( u+ ?# gtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。