[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
  Y+ @3 }; d6 k5.39.217.77:8898瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：5.39.217.77:88980 q0 w$ ]3 p) o& r# l
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
  ?& D$ |" z7 {) ~3 e$ L' P4 j5 R2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
  n6 r2 h/ O- {4 i, P. Ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
/ a/ p! X' G8 Y/ t" ]1 itvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! h; \& S2 G! W/ \# q
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇! Z* o  z6 L$ H( ]: s2 @/ h4 h3 H4 S
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。