[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ r3 {7 X: G
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 r7 t& d) h% l0 p1 r' ^5 F

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做法：
# d; V, D- O- c4 j5.39.217.77:88981.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
4 ~0 J6 y# x% ^! Y: p7 ~$ B7 @2 A; j2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
* J8 v% S" Y9 |! q! m3 Q公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
/ D) O0 ~& c2 h  j4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。5.39.217.77:8898% w( a; y. f! I& u
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小貼士：公仔箱論壇9 u4 l( G8 o( l5 `( N; |
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。5.39.217.77:88985 E% Q4 Y; \) T. `3 Z2 C
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。