[中式食譜] 宮保豬肉

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# Z, Q9 k4 ^8 K" D/ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ `+ |0 J+ D8 i  u- c7 r瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。2 f% Y- s! n, P& W% [/ b
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做法：5.39.217.77:8898* U& z% n( M# l4 h. m- ?
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
& S* d8 N! T0 ^# H4 O( M# b公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
2 L$ R! i  b1 e* b, m. ~3 `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。5.39.217.77:8898! C! d0 L. [  A( @5 n7 _$ Z
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。公仔箱論壇5 ~- P' R, |4 e. r! |

  W: ^! P0 o& N" e. F5.39.217.77:8898小貼士：
. H2 K" u3 R" |; a1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
2 I0 h# y- Q2 `* G6 B  I公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。