[中式食譜] 宮保豬肉

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$ I" p. N- h5 N6 r" T6 h3 C5.39.217.77:8898材料：
3 d" G- y8 h/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。5.39.217.77:8898& ^3 A$ r9 p1 `( N

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+ k! H7 J; M  E" o' V/ F6 O做法：
( c- W% y3 Q9 m9 M6 g  M5 _  [/ _% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
, i" `& _! u# S* Y* s- [$ H, qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。tvb now,tvbnow,bttvb  k: D& L6 ?* @# a
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。/ E7 W2 L8 |1 V1 I) Y
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
& U' Y# \5 h* w. Y( z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) r: B& E, `% a$ Z
小貼士：% d, `6 p  ]( }3 a" o/ \* m/ x4 y
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
& D/ P7 A1 S/ I3 N  U2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。