[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
: k' N) F; w3 Z4 {& J$ _7 s+ E) p- n- D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。公仔箱論壇0 ~* n# F9 `6 e4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# \$ s, G6 e& ^
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/ n; k3 u# D8 G0 \% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; i9 N/ h( i1 S- c公仔箱論壇1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
9 X" t7 L5 Q8 B+ E2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
  x- F* G; s3 y公仔箱論壇3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
) e; s3 A; }" U% {4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
, [" V5 w2 W! e公仔箱論壇5.39.217.77:8898# s, E- N+ \& k$ M. Y1 ~$ H
小貼士：
! k' S2 Q0 o- _0 s$ t1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
* V. t, |: K- f+ {公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。