[中式食譜] 姜蔥魚片

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魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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做法：
) E5 [8 I) W! D& g公仔箱論壇1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
. C* K) d* }7 n" |2 g! Y+ [- F2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。
; J% Z# a% c$ z: U3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。! S- a# L, p; Y" m
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小貼士：
3 v2 \# K% R( g1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
3 n  _6 s, B; o9 U) r' S公仔箱論壇2.魚片很快熟，切記不需炸太久。