材料：
) k/ r- G) }% @6 q2 a% @公仔箱論壇4片吉利丁片(gelatine leaves)tvb now,tvbnow,bttvb$ P! g- ]' d0 [3 n
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）# H( K4 H/ m' I3 L: B5 @
75g/2¾oz 砂糖公仔箱論壇# M" A) K4 S/ ^# ]6 {8 O
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等tvb now,tvbnow,bttvb5 K: V( J$ ~& b' b) y# \: [" l& S5 v
! e6 v1 ~2 u! U$ ~; b! D公仔箱論壇作法：
" W2 r# |( \5 {) }1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟公仔箱論壇4 z2 r9 {! A6 k3 c) L
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
# g% I: m7 P" o, f4 b& d9 f3 d- v3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
; b* K; z. r: p/ c3 n0 U$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。5.39.217.77:88986 l- A& I3 X! P/ a
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X8 T9 F l9 X5 O3 P公仔箱論壇吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來tvb now,tvbnow,bttvb4 i* x5 \# p( W# c
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
" l( n" ^. Z% E+ F* n* |/ G吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
4 @8 ^; L( I" D5 a% f$ C5.39.217.77:8898浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
- X! N3 X, h% l- m# [) E" K公仔箱論壇泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 \) H( c5 N8 e
將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。tvb now,tvbnow,bttvb" r( V. X2 h- _( U0 Z/ L3 x2 X5 ~
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
9 `& [" h( ^: M& ~/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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