材料： 5 W& F* s0 \0 |+ Z
攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb* V# q. p. p( L* A
津菜 一斤
5 A% Z& Z0 c) a: _) }1 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 4 [6 _! v: R: a8 Y# n, y" ?
蔥花 一大湯匙
x2 I4 ], |2 L6 p; L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
, i" f A7 j( ?公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 A2 `* U5 h, f1 _0 G, H' n
薑 三片 公仔箱論壇+ F. o. |, V( v. Q+ ]. M1 s/ q
蔥 三棵
6 }& f) _* o5 x) `做法： 公仔箱論壇3 t: z4 S" W4 T+ c$ j( R E
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
/ Z( W0 r; W7 l g5.39.217.77:88982. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
% x) F3 N8 Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
9 w0 b4 ]: Z$ p3 H# |6 itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 R) P: d4 J2 G! g5 v; U
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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