材料：
: O: m. f" l, y( c. r攪肉 一斤
$ I( r; R% ~! h8 s1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤
2 R+ @6 b& }" Atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
# e6 x: Q# O- h( `% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙
& [) J5 o8 K3 M& g; I' m紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ e. t" S* I% h% w$ w, p
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 / O6 F6 k0 t( Q0 h! U; i, `3 N
薑 三片 公仔箱論壇( P1 a0 G9 N5 y1 @
蔥 三棵
) T( N: Z$ m6 n. C- n _) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
% i1 {, |! m/ p" f0 u* ctvb now,tvbnow,bttvb1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
; c9 Q% i |# e0 f公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇3 R S; U% K. @6 P& H: D
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
6 K3 J {8 Y: u4 n+ L5.39.217.77:88984. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 5.39.217.77:88989 v0 H* b) ^2 q8 j4 a2 [# F
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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