材料：
- [' s% f8 }( J. C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
% O0 z' J0 }$ n Utvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤
( J7 n4 S# g( B7 {! N5 [蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5.39.217.77:88982 v5 Y! |# o+ o
蔥花 一大湯匙
; B+ x; S7 H, }4 U* P! H% {tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
1 R5 p1 N) l0 Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.77:8898 `" `/ n/ U; ?1 F8 V" W* t" i
薑 三片
% ]2 q G; C4 E }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
% e7 Y8 L& t0 w6 \- z) v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 6 @5 B3 ^" n6 Y% h& y2 p* t4 `% y
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
0 Q1 q3 a+ `9 ]8 X0 B5.39.217.77:88982. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
4 g. N v7 ~2 d& `- V公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
7 i ]! ^9 X4 i8 ]5.39.217.77:88984. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
1 M6 `% P- o; O) t5.39.217.77:88985. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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