材料：
+ r3 K/ K: i: m; D; j公仔箱論壇攪肉 一斤
; a: R1 ]# G% ~5.39.217.77:8898津菜 一斤 " V2 R: b) J9 a$ S
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇# L! @" L1 ?9 q5 U) d) c
蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z" W* F. |: {7 [
紅椒 一隻 3 _3 L* |, q6 Z0 t A3 x
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; `" _3 D" J0 f0 A e. Ctvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
/ e+ @: Q8 ~, l; j O9 u4 u蔥 三棵
8 ?% K" q7 f! k9 U做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* H0 J7 H% I+ U: N' J
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
) x- @ F4 C$ _8 K B/ p2 D2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
& d+ k7 f q) s0 i: u+ k+ V3 Q5 T. Btvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
; |" Y e4 r' {8 b7 y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
+ h; s8 n, M ^" D5 m K: R GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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