材料：
# J, L( B# |/ [# X公仔箱論壇攪肉 一斤 ' u& b" @+ N9 ^* O- L
津菜 一斤 公仔箱論壇& ~/ @/ x1 k* j3 T; ]7 B8 p
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5.39.217.77:8898- ] z' d: ^1 d" ]: _# e
蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- |3 k- ?4 Z) ~. E6 O( s
紅椒 一隻
h5 T4 J6 h1 }8 _0 I原粒蒜頭（蒜子） 十粒 # [1 W" D# n% Y4 A y8 t) {3 E
薑 三片
5 ]/ a( S: a2 l- p公仔箱論壇蔥 三棵 公仔箱論壇5 p: d( o% W* G, \/ g
做法： 公仔箱論壇 Y. K: _$ o e6 b
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 % o" d( a2 L7 I$ \, X8 I, b. p
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 O. y" X* j; [7 B, P
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
% T# \3 E' j* m3 j3 M% p# }4 D2 d公仔箱論壇4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
0 [, b3 v& D3 Y5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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