材料： 5.39.217.77:8898* f3 b* v1 u4 d
攪肉 一斤
! x/ j" n& @5 T8 }5 w& T/ d6 m; v5 \津菜 一斤 5.39.217.77:88980 I; U! a% [, J! T; ]" h
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
* a2 E) Z( E5 _% s3 o& o o蔥花 一大湯匙
: `% J" W2 g5 D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb g9 X; }! p9 @9 B3 ^6 h. ~
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 - [3 V# A$ s Y7 l+ c7 t, ?3 D- c
薑 三片
$ H1 F3 u" d2 _9 v$ {5.39.217.77:8898蔥 三棵
8 d8 r: A# o8 e1 W* ?5 S6 E7 z% n做法：
; e6 B. P q0 z8 D' P. B5.39.217.77:88981.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 ' I7 m- m- O0 P& g2 ]4 K- K
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 # c; v p! n- H' u: B" {
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
' C! j, O9 @. B+ U, E/ R( a1 q# ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
- z2 ^# z; c/ ~& t: G R0 L. g公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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