材料：
5 H6 Z! I4 c2 l( `, ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 C# j( [ p6 L
津菜 一斤 公仔箱論壇; m. A- g/ N& p: ^- I9 U
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
3 G( A% n$ |% u2 c) X$ n/ mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙
( k# S/ [4 s' Btvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 5.39.217.77:8898" r4 L) N- |, X+ P0 ^, e% N3 f8 T7 N
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 8 @" N. v+ p4 b: |% X* y
薑 三片
8 Q0 k+ v3 v+ x! I9 D! i; O" S8 n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵 公仔箱論壇( F* t0 _! P; F, w5 d
做法： - q8 ], S/ G$ y2 V; q
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
9 D" }$ y$ s( r# N2 t2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 9 ~4 }* z) y' l
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
% G0 v l ^! S! G; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
@& v# h* k3 R* C% m( u5 f( x. R5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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