材料：
# {" J" r% K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 5.39.217.77:8898- j6 u) w# ?' j
津菜 一斤
1 k2 C6 M0 |/ Q- t P v- n5 k5.39.217.77:8898蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 : `2 A3 c- C3 o; u; H
蔥花 一大湯匙
, s! g% Y# e' W1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
0 x) W5 n8 b* w5 U4 `. D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; r' u/ D) z4 N$ s* f- h/ \公仔箱論壇薑 三片 5.39.217.77:8898: ]1 k8 w- Y* F/ n( I
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 k. f$ J0 |- F X$ i+ o
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: v5 c& ^* E# T1 O# ?: Q, M
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# l1 [5 V0 s. W
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 5.39.217.77:8898. l0 f* l+ @, l2 Q( W5 z9 T$ s
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K! Z/ {) X" ]4 w/ X t( i* e3 B
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 5.39.217.77:88985 L0 r$ P+ v3 j4 g7 H% [
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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