材料
! t; N+ g6 ]; @' ~8 A$ ~# V. Z四吋吊桶六隻
/ U5 o- _) m: [ b3 J公仔箱論壇荔枝肉四
% J1 m O2 ^( t蝦膠肉三/ Q" w' u. }/ N, p/ `
西蘭花四
; Y% B' W6 H( _. \tvb now,tvbnow,bttvb指天椒二隻
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! ]8 V# k9 z7 \5 s- r( x9 D1 C/ V, p調味料
2 H( r! S3 \- Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一湯匙公仔箱論壇6 w$ O. X$ x6 t8 V% B' N' C
荔枝汁一湯匙
! I- I' o2 L& r荔枝酒一茶匙公仔箱論壇) r. \$ \4 ]) C) X& q8 }# q c1 \
/ S) s0 O j8 O" e z3 o' p5.39.217.77:8898做法
$ i. I, M1 I+ G8 D公仔箱論壇(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
, b$ ^0 s% O" ftvb now,tvbnow,bttvb(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。1 K! g) W1 x" z, \+ X7 |1 A- ]: F
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
& m' f8 M' w$ V- s: `1 w: D& |" L5.39.217.77:8898(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
! t; o+ O0 K( l% Q9 i* i1 h4 ?(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。公仔箱論壇( W8 z# ]9 ]0 A+ l
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。公仔箱論壇8 ? R5 H! n( w
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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