双皮奶
" x. L$ z! k' g( }" Y1、烧开牛奶（小火）
5 k/ r0 m& M1 S3 e9 |tvb now,tvbnow,bttvb2、烧开后倒入碗里待凉 ! v1 K/ [1 H0 U( v
3、打蛋清，打散 ( q" d: k# q; b, ^
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 8 S. y9 N P$ |, Y+ o# R
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
# b" y* f, M9 z: U, ?5.39.217.77:8898 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）5.39.217.77:8898( V; Y: c6 r# U" H# h
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
( c+ m) ]7 b6 N/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
2 R8 A) U% t3 k- E杏仁豆腐
2 x @9 @ `! N$ R. h! p主料：杏仁25克，冻粉15克。
, A2 T }+ b. ?+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.77:88982 _) t8 U9 {: w; k9 e4 v. ^
作料：白糖200克。
$ K" A4 F9 f5 R: S, u- a: n# h$ q5.39.217.77:8898制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
4 {$ X! J9 U& E& v8 Btvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) U# X4 [2 M3 g* V( \2 [
芒果布丁
5 T! @- L) h6 O5 ~* ~0 @5.39.217.77:8898明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
/ V3 n) G& J! i: j7 h: `, U& I5.39.217.77:8898
& V! V; W: v- S0 t8 f0 H0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
- t" X% G/ ~7 J- z2 D: H8 p9 W+ i
7 Z* ]& Y8 B- Vtvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
) h! I% K q8 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
$ ~ t: E$ j) g' r: W* b2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: F7 e. n: S9 ]
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。% z1 k& y6 P& r3 b# B
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% F0 Y$ [* |5 I3 S' H! |( w
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。- u6 g9 U. Z# I& t" k8 V' O* V& j
6、加入1和2搅拌。5.39.217.77:88987 d4 g$ u& U" d7 I& }, Y7 x& z
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 v/ S9 t. K% a- ]3 A+ t
4 U0 g) X6 E+ O s
牛奶冻
; T9 c& t4 `1 m4 ]7 Y5 M! F: h材料准备： zc%Mj_}
% o" j( H2 `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79
$ H; F3 \9 J C- e1 C& a( c5 Z% ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 5.39.217.77:88980 d/ F& `6 K1 o
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
! S% A5 q1 r1 g. c* W4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z 5.39.217.77:88981 M" n s, M1 u1 Z
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇! d& `& r9 D3 B" u
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
! l* J/ j0 m% `9 C3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb9 n: A8 C8 [& B
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
0 j- }/ y2 {* j" s+ R3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
) P% |7 r4 z1 n# V4 O( b" x5 w) R: c+ jtvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
+ X/ i& }* t U8 C% }4 g1、制作方法简单 r+P;PMC
- A4 o( H F. W2 k/ E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 G n5 s o4 V# [. p6 l9 U
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦5.39.217.77:88987 H! e6 L8 K6 _$ Z% z, E
蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb$ r& |/ h3 C! {1 D
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 v& i1 y( H7 |3 s- G
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
8 Y& f7 N) e5 j8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 X% G: N3 @$ i+ u/ o6 K
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
6 X# D! {$ y0 R" n3 I) K$ ^/ G2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇: j4 W* b, j, A0 A, e, v
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。5.39.217.77:88981 w6 Z5 `( o% F2 w) Z+ W3 d$ o
4、倒入优格，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ O; p4 r, V7 g6 ?: F4 d
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* {2 \( ]) a3 C% M
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 