双皮奶
( L/ l, F6 j, _9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
) i& D& z+ q& m7 j公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉
& D! i4 N' t9 M1 Z3、打蛋清，打散 ( B7 X0 Z. u9 h6 F$ g
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 3 v& J+ o2 c5 X
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# a$ o! V0 T0 L6 I
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
5 v/ B9 n/ ?3 |+ L8 O5.39.217.77:88987、盖上保鲜膜，上锅蒸" Q' Z0 S2 D. _$ v* C- W
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
2 l2 z5 o- O+ q公仔箱論壇杏仁豆腐
4 i3 }4 Z! p: \# v5 _! |公仔箱論壇主料：杏仁25克，冻粉15克。
& j; P! M( q% l/ R公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
: _/ W! Z, u! ?* {6 {- @作料：白糖200克。 8 `/ u! b& G8 D4 T# P" q% X
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇* `, S& A" n" e& B% b. q( j) d/ E
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- }8 v2 D- [% I6 o
芒果布丁
0 n- O! e' l# z$ L8 w' q+ [明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
5 F. Z* K! `" a- K( @) `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K" `, a. X) y, k2 B, j9 |5.39.217.77:8898制作：5.39.217.77:8898, v* w2 O3 k0 s5 I( i& l
- E8 E1 E# m! n v将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
# `. r# g7 ?% S; \$ G% P1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
7 t x8 Z; D/ v* v5.39.217.77:88982、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
5 W/ p% L8 m/ d( _0 Z: ~0 x公仔箱論壇3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。7 G% [+ Q8 q. q; K( _5 c& ~
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
1 o6 |% H7 j- ~7 Y2 [2 t+ T0 r, r公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
7 O. T u8 r$ ]) @, B5.39.217.77:88986、加入1和2搅拌。) q! x2 E! N/ X
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
3 H0 `& S9 P9 A- x, ~& s
2 D& j, B! _8 H5.39.217.77:8898牛奶冻
+ p- Q# c3 R; a9 S) j- T8 ^材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, f3 t6 [4 h/ b0 ]. W
1、牛奶 y5!z=azb79
/ P4 \9 K0 T2 o1 C Q. ~2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
7 _$ M: o& u0 i1 m3 ?% Q3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
* Q- Y& }! e6 p& A( t制作方法： JFJP\_^`Z
9 A2 G4 A3 J) D6 N5 ^公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
: ], ?5 b6 [+ Y& ]2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb( r0 b9 r- o4 ~' n. F8 y" `5 e1 u
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, r% U- x4 K
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
) w! t" ?7 K% H/ Q: r" Ktvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
, m* g: ?6 j/ y% }+ n这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, G" l* Z/ z5 j+ z. a1 A
1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb* x4 ^1 d& h. l2 i$ N3 N
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
/ P5 z4 S) Y( ?% Q3 Z! E" q2 y也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
: _% g) d9 |, O6 E# K3 ~蓝莓优格慕斯
9 Z- h2 X- X8 Y夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
3 B8 H) Q/ l5 F# N1 B! R5.39.217.77:8898材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
* J {, @# L3 V T, j做法：
- ]4 U Z) l8 D( ]) I2 M5.39.217.77:88981、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 c& E+ {; u1 e% K
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. ]; ^" n2 D/ r
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇$ J2 c; g* h! \& z; c
4、倒入优格，搅拌均匀。
* u: k! E! i O, P5 Z. P5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
8 W* L# H& ^- c [" ~6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 