双皮奶5.39.217.77:8898! V& X+ q' `: G4 a, b( n
1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* E5 c) d9 ] f ~
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, i6 J& |1 ]4 g
3、打蛋清，打散
+ F* R4 D# U* |! k% e4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
' K: j/ b1 w: n: b# H- o, h$ H公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 I/ A) v Y$ w/ i' ]" e
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
; T4 T+ ^: i D! l2 x3 v; w; Z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸
% S, G5 N1 X* L" `, |% U3 k9 N. V: htvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。9 c1 |2 a0 e) H! D; `' P" U
杏仁豆腐
: F4 W- a0 O" L i' w主料：杏仁25克，冻粉15克。
9 i a- e4 I+ ^8 x* F* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。
3 ~4 b0 _# }# b9 V作料：白糖200克。
9 e5 ?. J" Y- J9 P9 V. `5.39.217.77:8898制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
# f, g' N6 X- P6 m特点：汤凉甜，豆腐入口即化。$ k# j) c) C2 n. i. Q# t6 Z# ^0 ~
芒果布丁
) Z& A3 T2 G# T- C6 D; y& C' ^tvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
8 n$ y/ I+ R) O sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K1 |8 t: K: u: E* Y/ ~! B: V公仔箱論壇制作：
5 @2 I1 x, o3 h3 }5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 ` p6 J4 c5 f. b
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
' H' H% `% A: k6 [4 _2 B M( q; ?; N1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
8 I y" N* n O( z1 K公仔箱論壇2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
! ]7 A: f: ` X/ q- }6 ktvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
$ `; B2 C+ T& G9 Z" t4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
" h3 M( i. O' v# p7 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
* [# s: m7 O! z2 q: u6、加入1和2搅拌。
4 i# S( s4 k( X& e& D s公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 L. o' _" v+ C
. @9 W K l1 n/ v9 d% ?, _- }5.39.217.77:8898牛奶冻7 `+ G# |1 E" l- s
材料准备： zc%Mj_}
+ Y4 O; c( A3 }' a3 `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79
' N; U& K) d: \4 ~' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; I# m& o; D
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
* [: ]; i1 e- Z7 y/ V4 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z
7 H+ R1 x9 X* y& Q. U2 ?" |& E公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
; P$ Q1 K! k V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
& t* U+ @* Z7 k. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 5 M* F7 E( |, o! }/ g
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i / @% Q4 o' g9 M8 i ]. H
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 5.39.217.77:8898/ A7 `" ], q. @# D+ S
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
/ `. c* h6 j! o( q% @+ Q/ T1、制作方法简单 r+P;PMC # ?2 }9 t# V1 r# z( d: q5 W9 m- q0 h
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: - S3 \/ f7 v, E* y* e
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦, w1 f. m% S8 w0 I2 ]/ t
蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb) E1 `( ~8 [ c7 h8 d0 A, ]
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
( H' x( X, b% A, w5.39.217.77:8898材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb4 a' r; o d3 P P
做法：; p. ~. T' f. K d
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 h: V+ z, o, _
2、倒入柠檬汁拌匀。
L" B) _2 r0 ltvb now,tvbnow,bttvb3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
( n" M! @( `: m/ [+ _ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。
' s+ q# N5 {0 o0 ?+ h. j# m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。2 n% T- @7 c! a* @
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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