双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb( v' \' s: G- X: B1 n( K
1、烧开牛奶（小火） 5 V: T- m- }5 R9 o$ y
2、烧开后倒入碗里待凉
( } ^, g0 t7 J4 L; Z2 t' e, Z公仔箱論壇3、打蛋清，打散 * o6 {( G) b4 t1 R. V
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇& ^. W* j2 I" Q: t
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb: [0 Z( i1 g7 K# E6 b7 L, U7 D) y
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇0 h( v: i8 ^ i. F& r1 o/ i
7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇+ f: r" B/ Y6 k% s0 O; l5 P+ {
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 Q! |5 @) s7 ~
杏仁豆腐/ E) a( ^% {/ ?4 V3 C0 P. g
主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb; e% P% U8 B: j) F- Z
配料：江米25克，蛋清1个。
! m; C) L I( x$ e9 e3 q" j. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 $ ~8 Z' J( O% e
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
4 d5 ]+ K7 d8 B# F' Z4 O特点：汤凉甜，豆腐入口即化。5.39.217.77:8898) G# Y9 M. [. u/ Z- h! e2 _* g
芒果布丁2 X- d" ~5 r. V [) X
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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: c5 `0 t; Y8 J5 Z/ P7 k公仔箱論壇制作：/ \" T. B) A/ h% c+ e8 P
4 c9 [1 Q2 A4 v4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
/ h7 _/ M7 m' o5 F) J4 n1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
+ V/ u( }! D) ?/ X8 ^7 R# u2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
0 v8 O/ s4 ]& N7 stvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 ~2 C/ { m0 p0 Z- S
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
' J G$ G7 H# A- u; Z5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
v8 e* }" `5 k; t' \7 W5 Atvb now,tvbnow,bttvb6、加入1和2搅拌。
0 [$ i6 M9 n; X' H7 H; f c% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.77:8898$ }' i& F% K' F/ r% E7 Q
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牛奶冻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" ]/ o; B- b K6 e- ~: R U
材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ Q( l$ ?( W. W0 [" l
1、牛奶 y5!z=azb79
( j5 y, F. e# D: H7 B/ x6 @( p5.39.217.77:88982、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D & h$ @0 ]3 V! A1 q+ X
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
. i K6 W8 t }- K% L- r4 vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 i0 k2 Q6 J4 _: X
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb! {$ _3 J% b9 k/ g8 y
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
% {* w5 ]( _: Y; T) d3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) ^1 {/ t% C0 Q* s. h
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
. V: p8 B( k8 L- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 5.39.217.77:8898/ ^' O* P Y! }4 ]* d! n4 ]1 @0 N
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
" P! \; J8 q( \1 I/ O, {6 n1、制作方法简单 r+P;PMC
5 } M! |6 H5 l5.39.217.77:88982、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb7 P" Y& N* H- Y, q) H( a( S
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦tvb now,tvbnow,bttvb6 I" |, [% K4 N; O, H
蓝莓优格慕斯% b* ]) w, [# V2 E; e0 @( _
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。tvb now,tvbnow,bttvb) _" y1 m2 B3 V' f
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
0 ?2 Z0 b$ h$ G5 b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- e8 ~$ O$ W# K8 A" ^$ y8 a" b1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
8 Z2 a( m$ o/ a2、倒入柠檬汁拌匀。
) k& _8 b h! g/ W: H3、软化后的吉利丁片热溶后加入。公仔箱論壇- y6 t5 ~/ A* y
4、倒入优格，搅拌均匀。
: I# z) [" [" z2 ~5.39.217.77:88985、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( T5 S6 T0 D/ h& e
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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